Lleva el sabor de la cocina cajún a tu mesa con esta receta especiada de macarrones con queso. El pollo picante y la salchicha andouille llevan esta cena de cocción lenta de simple a sabrosa.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción lenta:6 horas reposo:5 minutos total:6 horas 25 minutos Porciones:8 Rinde:7 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 onzas de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
1 cucharadita de condimento cajún
½ cucharadita de salsa picante de Luisiana
8 onzas de andouille u otras salchichas picantes cocidas, cortadas por la mitad a lo largo y rebanadas
2 ½ tazas de agua
1 pimiento dulce rojo o amarillo mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
½ taza de cebolla picada
4 ¾ tazas de pasta de pajarita seca
6 onzas de queso americano rebanado, cortado en trozos pequeños
½ taza de queso Gouda o cheddar ahumado rallado (2 oz.)
¼ - ½ taza de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En 3 1/2 o 4 qt. la olla de cocción lenta combina pollo, condimento cajún y salsa picante; revuelva para cubrir. Agregue los siguientes cuatro ingredientes (hasta la cebolla).
Paso 2
Tape y cocine a fuego lento 6 horas o alto 3 horas. Si usa bajo, cambie a alto. Agregue la pasta. Cubra y cocine 10 minutos; remover. Tape y cocine 10 minutos más; revuelve de nuevo.
Paso 3
Apague la cocina. Si es posible, quite el revestimiento de la vajilla de la olla. Cubra la mezcla con ambos quesos (no revuelva). Cubra y deje reposar 5 minutos. Agregue suficiente leche para alcanzar la consistencia deseada.
Consejos
Si su olla de cocción lenta tiene un ajuste tibio, puede mantener los macarrones con queso hasta 2 horas. Si la mezcla comienza a verse seca, agregue hasta 1/2 taza de leche adicional para alcanzar la consistencia deseada.
Información nutricional Por porción:382 calorías; grasa 16g; colesterol 68 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 37g; monograsa 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 5g; proteína 21g; vitamina a 786,1 UI; vitamina c 20,6 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,8 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 13,6 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 627 mg; potasio 149 mg; calcio 271 mg; hierro 1,7 mg.
