¡La receta de puré de batatas más sencilla y confiable! Tu olla de cocción lenta cocina y ablanda las batatas sin esfuerzo, sin vigilar la estufa. Ideal para cenas familiares nutritivas y sabrosas.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Cocción baja: 8-10 horas | Cocción alta: 4-5 horas | Total: 8 h 25 min - 10 h 25 min | Porciones: 14 | Rinde: 14
Ingredientes
- 4 libras de batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 tazas de caldo de verduras
- ¾ taza de suero de leche
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Sal al gusto
- Nueces pecanas tostadas, al gusto
Instrucciones
- En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, combina las batatas y el caldo de verduras. Tapa y cocina a baja temperatura durante 8-10 horas o a alta durante 4-5 horas. Transfiere las batatas con una espumadera a un bol grande, reservando el líquido de cocción.
- Tritura las batatas hasta que queden suaves, agregando líquido reservado si es necesario. Incorpora el suero de leche, mantequilla, azúcar morena y sal. Machaca hasta obtener una textura suave y esponjosa. Espolvorea con nueces pecanas tostadas antes de servir.
Consejo para una limpieza fácil
Usa un forro desechable para olla de cocción lenta. Agrega los ingredientes según la receta. Al finalizar, retira la comida y desecha el forro directamente. No transportes el forro con alimentos dentro.