Libera tu horno para el pavo de Acción de Gracias con esta receta irresistible de relleno preparado en olla de cocción lenta. Las acelgas aportan un giro saludable y único al clásico relleno, perfecto para fiestas.
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Cocción lenta: 3 h 30 min | Total: 4 h | Porciones: 8 | Rinde: 10 tazas
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 12 onzas (340 g) de salchicha italiana a granel
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de zanahoria picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 tazas de acelga o col rizada picada
- 10 tazas de cubos secos de pan ciabatta de 1 pulgada*
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 1¼ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
- Paso 1: Rocía ligeramente una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos con spray antiadherente. En una sartén grande, cocina la salchicha, cebolla, apio, zanahoria y ajo a fuego medio hasta que la salchicha esté dorada y las verduras tiernas. Añade las acelgas y cocina hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Escurre la grasa.
- Paso 2: En un bol grande, combina los cubos de pan con la mezcla de salchicha. Rocía con mantequilla derretida y caldo para humedecer, revolviendo ligeramente. Transfiere a la olla preparada.
- Paso 3: Cubre y cocina a baja temperatura 3½-4 horas, hasta que esté completamente caliente, revolviendo una vez a la mitad del tiempo.
*Nota sobre los cubos de pan seco
Precalienta el horno a 300°F (150°C). Corta rebanadas de pan fresco en cubos de 1 pulgada y extiéndelos en una bandeja de 15x10 pulgadas. Hornea 10-15 minutos hasta que se sequen, revolviendo dos veces; enfría. (El pan seguirá secándose al enfriarse). O deja reposar cubierto suelto a temperatura ambiente 8-12 horas.
Información nutricional (por porción)
332 calorías; 21 g grasa; 53 mg colesterol; 10 g grasa saturada; 23 g carbohidratos; 8 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 2 g fibra; 1 g azúcares; 11 g proteína; vitamina A 2634,5 UI; vitamina C 8,1 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 1,8 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 12,5 mcg; vitamina B12 0,4 mcg; sodio 721 mg; potasio 266 mg; calcio 31 mg; hierro 1 mg.