Transforma la clásica lasaña italiana con un puré de calabaza de invierno en lugar de la tradicional salsa de tomate, para un toque sofisticado y otoñal. Esta versión optimizada para olla de cocción lenta requiere solo 15 minutos de preparación: enciende el aparato y olvídate. Regresa horas después a capas perfectas de fideos al dente, intercalados con puré cremoso de calabaza, espinacas frescas, ricotta suave y mozzarella fundente. ¡Se convertirá en la favorita de tu familia por encima de la receta convencional!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 4 horas 15 minutos | Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
- 2 paquetes de 10-12 onzas (aprox. 280-340 g) de puré de calabaza de invierno congelado, descongelado
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 contenedor de 32 onzas (aprox. 900 g) de ricotta
- 1 paquete de 5 onzas (aprox. 140 g) de espinacas tiernas (6 tazas)
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto
- 12 fideos de lasaña (aprox. ¾ de una caja de 16 onzas)
- 8 onzas (aprox. 225 g) de queso mozzarella, rallado (2 tazas)
- Ensalada verde, para servir
Instrucciones
- Paso 1: En un bol mediano, mezcla el puré de calabaza con la nuez moscada. En otro bol, combina la ricotta, las espinacas, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.
- Paso 2: En el fondo de una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos (4.7-5.7 L), extiende ½ taza de la mezcla de calabaza. Cubre con 3 fideos de lasaña (rompiéndolos si es necesario), la mitad restante de la mezcla de calabaza, otros 3 fideos y la mitad de la mezcla de ricotta. Repite las capas, terminando con ricotta. Espolvorea con la mozzarella.
- Paso 3: Cocina a fuego lento, tapado, hasta que los fideos estén tiernos, de 3 a 4 horas. Sirve con ensalada verde si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
571 calorías; 29 g grasa (18 g saturada); 107 mg colesterol; 564 mg sodio; 32 g proteína; 47 g carbohidratos (2 g azúcares); 6 g fibra; 3 mg hierro; 543 mg calcio.