Esta receta de barra de durazno es un poco como un crujiente de durazno, pero mucho más fácil de compartir en una comida compartida o un picnic de verano. Y como un melocotón crujiente, estas barras se vuelven aún mejores cuando agregas una bola de helado encima.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:1 hora Porciones:20 Rendimiento:20 barras
Ingredientes Corteza 2 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ de taza más 2 cucharadas de azúcar morena envasada
¼ de taza más 2 cucharadas de azúcar en polvo
¼ de cucharadita de sal
1 taza más 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos
Relleno 1 taza de azúcar granulada
1 cucharada más 1 cucharadita de maicena
6 duraznos grandes, pelados y picados (alrededor de 6 tazas)
2 cucharadas de jugo de limón
Cobertura 1 taza de harina para todo uso
⅔ taza de azúcar moreno empacado
⅔ taza de mantequilla fría, cortada en trozos
⅔ taza de avellanas tostadas picadas
½ taza de coco rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la masa:Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo el papel aluminio sobre los bordes; Escudo con aerosol antiadherente para cocinar. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar moreno, el azúcar en polvo y la sal. Corta la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas; presione en el fondo del molde preparado. Hornear 15 minutos.
Paso 2
Para el relleno:En una cacerola mediana combine el azúcar granulada y la maicena. Agregue los duraznos y el jugo de limón. Cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee, revolviendo ocasionalmente. Cuchara sobre la masa parcialmente horneada.
Paso 3
Para cubrir:mezcle la harina y el azúcar moreno. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agrega las nueces y el coco.
Paso 4
Desmenuzar la cobertura sobre el relleno. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeante. Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Usando papel de aluminio, levántelo de la sartén. Cortar en cuadrados. Rinde 20 barras.
Información nutricional Por porción:363 calorías; grasa 20g; colesterol 44 mg; grasa saturada 11g; carbohidratos 45g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 2g; azúcares 28g; proteína 3g; vitamina a 661,1 UI; vitamina c 3,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; folato 44,9 mcg; sodio 164 mg; potasio 165 mg; calcio 25 mg; hierro 1,4 mg.
