Disfruta de estos irresistibles pastelitos de mango y durazno, una versión saludable del clásico zapatero con un toque tropical. La granola aporta el crujiente perfecto como topping.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Horneado: 35 minutos | Total: 45 minutos
Porciones: 4 | Rinde: 4 pastelitos
Ingredientes
- 2 mangos, sin semillas, pelados y rebanados
- 2 duraznos o nectarinas frescos, sin hueso y picados en trozos grandes
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro o miel
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ½ taza de granola
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 375°F (190°C). En un tazón mediano, combina los mangos, duraznos, jarabe de arce y pimienta de Jamaica. Revuelve suavemente para cubrir. Divide la mezcla en cuatro moldes de 10 oz (300 ml). Espolvorea con granola.
- Paso 2: Coloca los moldes en una bandeja para hornear poco profunda. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la fruta esté tierna y la mezcla burbujee. Deja enfriar ligeramente.
- Paso 3: Si lo deseas, rocía con más jarabe de arce. Sirve caliente.
Información nutricional (por porción)
192 calorías; 4 g grasa (1 g saturada); 38 g carbohidratos; 4 g fibra; 30 g azúcares; 4 g proteína; vitamina A 1368 UI; vitamina C 42,9 mg; calcio 39 mg; hierro 1 mg. Valores aproximados.