Decora tus cupcakes navideños con elegantes lazos de chocolate comestible. Descubre esta deliciosa receta de cupcakes individuales, perfecta para fiestas.
Resumen de la receta
Preparación: 1 h | Reposo: 6 h | Total: 7 h | Porciones: 24
Ingredientes
- 12 onzas (340 g) de chocolate blanco para hornear o dulces derretidos
- 6 cucharadas de jarabe de maíz claro
- 18 gotas de colorante alimentario del color deseado
- Azúcar en polvo, al gusto
- 24 cupcakes sin glasear del sabor deseado
- 2 tazas de glaseado blanco enlatado o casero
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego lento, derrite el chocolate hasta que esté completamente líquido. Incorpora el jarabe de maíz y el colorante alimentario, mezclando suavemente hasta integrar (evita batir en exceso). Vierte la mezcla sobre una hoja grande de papel encerado. Cubre sin presionar y deja reposar a temperatura ambiente durante 6 a 24 horas, o hasta que esté seca al tacto.
- En una superficie espolvoreada con azúcar en polvo, amasa suavemente la 'arcilla' de chocolate con 15-20 golpes hasta que quede suave y flexible. Espolvorea más azúcar si se pega. Si está muy dura, caliéntala en microondas a máxima potencia por 10-15 segundos. Si está muy blanda, refrigérala hasta que sea manejable.
- Estira la masa en porciones de ¼ taza hasta un grosor de 1/16 pulgada (aprox. 1,5 mm). Corta cintas de ½ pulgada de ancho: 4 de 6 pulgadas, 4 de 5 pulgadas y 1 de 3 pulgadas por lazo. Forma una figura 8 con las cintas grandes, crea un lazo con la pequeña y pégala en el centro. Apila las piezas, girándolas para formar un lazo tridimensional.
- Cubre los cupcakes con glaseado y coloca un lazo sobre cada uno.
Información nutricional (por porción)
301 calorías; 12 g grasa (4 g saturada, 2 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada, 2 g trans); 3 mg colesterol; 45 g carbohidratos (35 g azúcares); 2 g proteína; 211 mg sodio; 70 mg potasio; 45 mg calcio; 0.4 mg hierro; vitaminas A (35 UI), C (0.3 mg), tiamina (0.1 mg), riboflavina (0.1 mg), niacina (0.4 mg), folato (12 mcg).