Patas de regaliz negro y ojos de malvavisco dan vida a estos cupcakes espeluznantes de Halloween. ¡Ideales para tu fiesta terrorífica!
Resumen de la receta
Preparación: 40 minutos | Enfriar: 45 minutos | Hornear: 10 minutos | Reposar: 30 minutos | Total: 2 horas 5 minutos | Porciones: 48
Ingredientes
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 2½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 1¾ tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1½ cucharaditas de vainilla
- 1¼ tazas de leche
- Glaseado de crema de cacao o chocolate enlatado
- Regaliz negro muy fino
- 48 galletas de malvavisco cubiertas de chocolate (como Mallomars®)
- Malvaviscos diminutos
- Grageas perladas de azúcar negra
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre moldes para muffins de 1¾ pulgadas con capacillos de papel.
- Paso 2: En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media durante 30 segundos. Agrega gradualmente el azúcar, ¼ taza a la vez, hasta que se integren. Raspa los lados del tazón y bate 2 minutos más. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla. Alterna la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta integrar.
- Paso 3: Vierte la masa en los moldes preparados, llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad.
- Paso 4: Hornea 10-12 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfría en el molde 5 minutos, luego transfiere a rejillas para enfriar completamente.
- Paso 5: Decora: Cubre los cupcakes con glaseado. Inserta trozos cortos de regaliz como patas en los lados. Coloca una galleta de malvavisco encima de cada uno. Corta malvaviscos diminutos por la mitad para los ojos y fíjalos con glaseado; agrega grageas negras en el centro.
Glaseado de queso crema y cacao
En un tazón grande, bate 1 paquete (226 g) de queso crema suavizado, ½ taza de mantequilla suavizada y 2 cucharaditas de vainilla a velocidad media hasta que esté suave. Incorpora gradualmente 5 tazas de azúcar glas y ½ taza de cacao en polvo sin azúcar hasta obtener consistencia untables. Rinde 3½ tazas.
Información nutricional (por porción)
248 calorías; 9 g grasa (5 g saturada); 30 mg colesterol; 40 g carbohidratos (29 g azúcares, 1 g fibra); 2 g proteína; 162 mg sodio; 75 mg potasio; 38 mg calcio; 0.9 mg hierro.