Este sorbete de chocolate ultra cremoso es ideal para satisfacer tus antojos más intensos. Hazlo aún más irresistible espolvoreando chocolate picado extra al servir. Una receta probada que combina simplicidad y sabor profesional.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Congelación: 4 horas | Total: 4 horas 25 minutos | Porciones: 12
Ingredientes
- 8 onzas (225 g) de chocolate con 70% o más de cacao o chocolate agridulce, picado
- 2 tazas (480 ml) de agua
- ⅔ taza (133 g) de azúcar
- ½ taza (120 ml) de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 onza (28 g) de chocolate con 70% o más de cacao o chocolate agridulce (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Reserva ½ taza de las 8 onzas de chocolate picado; cúbrelo y resérvalo. En una cacerola mediana, combina el resto del chocolate picado, el agua, el azúcar y la leche entera. Lleva a ebullición revolviendo constantemente. Hierve a fuego bajo durante 1 minuto. Retira del calor, añade la vainilla, cubre y refrigera toda la noche.
- Paso 2: Incorpora la ½ taza de chocolate reservado a la mezcla fría. Procesa en una máquina de helados de 1 cuarto de galón según las instrucciones del fabricante. Transfiere a un recipiente y congela 4 horas para que se asiente antes de servir.
- Paso 3: Sirve en copas o platos pequeños. Si lo deseas, ralla 1 onza de chocolate y espolvorea sobre las porciones individuales.
Información nutricional (por porción)
151 calorías; 6 g de grasa; 2 mg de colesterol; 23 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 1 g de proteína; 6 mg de sodio.