¡Ninguna fiesta está completa sin una bola de queso inolvidable! Esta receta cremosa, inspirada en la clásica salsa de espinacas y alcachofas, fusiona dos aperitivos favoritos en uno solo, perfecto para compartir.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Reposo: 15 minutos | Total: 35 minutos
Porciones: 32 | Rendimiento: 2 tazas de queso para untar
Ingredientes
- 1 paquete (226 g) de queso crema, ablandado
- 1 paquete (148 g) de queso semiblando con ajo y hierbas finas (como Boursin)
- 1½ tazas (170 g) de queso mozzarella finamente rallado
- ½ paquete (142 g) de espinacas congeladas picadas, descongeladas, escurridas y bien exprimidas
- 1 frasco (170 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos, picados y secos
- ½ taza de pimientos rojos asados, escurridos, picados y secos
- ¼ taza de cebollino picado
- ¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- ¼ taza de almendras laminadas tostadas
- ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
- Rebanadas de baguette tostadas y/o chips de pita, para servir
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, bate el queso crema y el queso con hierbas a velocidad media hasta obtener una textura esponjosa. Incorpora las espinacas, alcachofas, mozzarella, pimientos, cebollino y hojuelas de pimiento (si usas) hasta integrar bien. Forma una bola con la mezcla.
- Paso 2: En un plato hondo, mezcla las almendras tostadas y el parmesano. Rebózala en esta mezcla hasta cubrirla por completo. Envuelve y refrigera hasta el momento de servir. Deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente. Sirve con baguette tostada o chips de pita.
Información nutricional (por porción)
72 calorías; 6 g grasa total (3 g saturada); 16 mg colesterol; 2 g carbohidratos; 3 g proteína; 718 UI vitamina A; 0,5 mg vitamina C; 166 mg sodio; 65 mg calcio.