La cobertura crujiente y dorada (migas de panko salteadas mezcladas con perejil picado) en la pasta eleva este platillo para la cena, haciendo que la receta luzca mucho más elegante y requiere mucho más tiempo que los 25 minutos de tiempo práctico que realmente le tomó.
Resumen de recetas práctica:25 minutos total:25 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional
Ideas para cenas rápidas:linguini con camarones, alcachofas y pan rallado crujiente
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¾ de libra de linguini
3 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de migas de pan panko
sal kosher y pimienta negra
2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
1 libra de camarones grandes pelados y desvenados (crudos)
12 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y partidos por la mitad (1½ tazas)
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Reservar ½ taza del agua de cocción. Escurre la pasta y regrésala a la olla.
Paso 2
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pan rallado y ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra y cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, de 2 a 4 minutos. Mezcle el perejil y transfiéralo a un plato. Limpia la sartén.
Paso 3
Caliente la cucharada restante de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Sazone los camarones con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén opacos, de 4 a 6 minutos.
Paso 4
Agregue los corazones de alcachofa y el pimiento rojo picado a los camarones y cocine, revolviendo, hasta que estén bien calientes, de 1 a 2 minutos.
Paso 5
Agregue la mezcla de camarones y el agua de cocción reservada a la pasta y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que espese un poco, de 1 a 2 minutos.
Paso 6
Sirve la pasta espolvoreada con la mezcla de pan rallado.
Información nutricional Por porción:599 calorías; grasa 16g; grasa saturada 2g; colesterol 172 mg; sodio 636 mg; proteína 37g; carbohidratos 77g; azúcares 4g; fibra 5g; hierro 6 mg; calcio 78 mg.
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