Un viaje a España podría estar fuera de discusión esta noche, pero una deliciosa pasta de camarones especiada con chorizo puede reemplazar un boleto. El chorizo seco es una bomba de sabor de atajo, y le darás un buen uso aquí. Primero, dorará los trozos en una sartén, luego agregará un poco de ajo para darle sabor y finalmente salteará los camarones en la bondad aceitosa. Mezcle con pasta y pan rallado tostado y su cena es básicamente pan de ajo con camarones y pasta. Duplica el tema español con un vino blanco como el txakoli o un tinto como el tempranillo, ambos quedarían muy bien con este plato.
Linguini De Camarones Con Chorizo
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:20 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
⅓ taza de panko
1 ½ cucharaditas de ralladura de limón (de 1 limón)
1 cucharadita de sal kosher, dividida
½ cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
4 onzas de chorizo estilo español curado en seco, picado
3 dientes de ajo, en rodajas finas
1 libra de camarones crudos grandes pelados y desvenados
⅓ taza de vino blanco seco
1 9 oz. paquete pasta linguini fresca
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de perejil fresco picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Lleve a ebullición una olla grande de agua generosamente salada. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue panko y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Mezcle con ralladura de limón y ¼ de cucharadita de sal y pimienta en un tazón.
Paso 2
Caliente la cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue el chorizo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un plato. Agrega el ajo a la sartén; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agrega los camarones; cocina hasta que esté rosado, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vino y cocine, raspando los trozos dorados, hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Agregue los ¾ de cucharadita de sal restantes y ¼ de cucharadita de pimienta.
Paso 3
Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete para que quede al dente. Escurrir, reservando 1 taza de agua de pasta. Agrega la pasta, el agua de pasta reservada, la mantequilla y el chorizo a la sartén; revuelva suavemente para combinar. Cubre con la mezcla de panko y el perejil.
Información nutricional Por porción:551 calorías; grasa 25g; colesterol 257 mg; fibra 2g; proteína 38g; carbohidratos 41g; sodio 1084 mg; azúcares 1g.
Linguini De Camarones Con Chorizo