Natillas de desayuno con cerezas y bayas

Esta delicia para el desayuno repleto de mermelada se inspira en los clafoutis franceses, un plato parecido a una natilla que se eleva alrededor de una fruta jugosa. Es lo suficientemente dulce como para satisfacer un antojo matutino de algo azucarado, pero no tan exagerado como para que te derrumbes a media mañana. Y lo suficientemente fácil de hacer en una perezosa mañana de domingo, pero bonito a la vista para sorprender a algunos familiares o invitados. La crema pastelera se junta rápidamente en una licuadora, que no solo reduce los platos, sino que airea la masa para que suba correctamente en el horno. ¿La mejor parte? La crema combina bien con una variedad de frutas. Aquí se requieren bayas y cerezas congeladas, pero los duraznos o las peras serían deliciosos, al igual que el mango y la piña para darle un toque tropical.

Flan de desayuno con cerezas y bayas

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:1 hora Rendimiento:6 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 5 cucharadas de azúcar, divididas
• 3 huevos grandes
• ¾ taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más para hornear
• ½ taza de harina para todo uso
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• 2 tazas de bayas mixtas congeladas (de un paquete de 10 oz.)
• 1 taza de cerezas dulces oscuras congeladas (de un paquete de 10 oz.)

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350°F. Cubra generosamente una fuente para hornear de 2 cuartos con mantequilla y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.

• Paso 2

  Procese los huevos, la leche, la mantequilla derretida y las 4 cucharadas de azúcar restantes en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina y la sal y pulse hasta que estén bien combinados, unas 15 pulsaciones.

• Paso 3

  Coloque la masa en una fuente para hornear preparada. Coloque las bayas y las cerezas sobre la masa. Hornee hasta que las natillas se hinchen y se coloquen en el centro, aproximadamente 45 minutos. Retire del horno; deja enfriar unos 10 minutos antes de servir.

Notas del chef

Puedes mezclar y combinar 3 tazas de cualquier fruta congelada en este sencillo plato. Prueba el mango y la piña para darle un toque tropical.