Esta cena sureña en una sola sartén es cálida, sustanciosa y perfecta como comfort food para adultos. Fácil y rápida para noches entre semana, deleitará a toda la familia. La leche entera y el queso parmesano aportan cremosidad extra a la polenta, mientras que camarones grandes sazonados con pimentón y mantequilla ofrecen sabores intensos. Para un dorado perfecto con mínimo esfuerzo, los camarones y tomates cherry se asa al grill directamente sobre la polenta. Finaliza con cebolletas frescas para crunch y color vibrante. ¡Prepara tu sartén!
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Total: 30 minutos | Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas de agua
- 1 taza de polenta
- 3 onzas de queso parmesano rallado (alrededor de ¾ taza)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 onzas (¼ taza) de mantequilla sin sal derretida, dividida
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1 libra de camarones crudos grandes pelados y desvenados
- 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad (alrededor de 5 oz)
- ½ cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de cebolletas rebanadas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el grill con la rejilla a 6 pulgadas del calor. Lleva la leche y el agua a ebullición en una sartén antiadherente de 12 pulgadas apta para horno. Reduce a medio fuego, agrega la polenta y cocina removiendo ocasionalmente hasta que espese y quede cremosa, unos 15 minutos. Incorpora el queso parmesano, pimienta, 3 cucharadas de mantequilla derretida y ½ cucharadita de sal.
- Paso 2: Mezcla los camarones, tomates, paprika, la mantequilla y sal restantes. Colócalos en una capa uniforme sobre la polenta. Asa hasta que los camarones estén cocidos y dorados, 3-4 minutos. Espolvorea con cebolletas.
Información nutricional (por porción)
502 calorías; grasa 22,5 g; colesterol 243,6 mg; sodio 1055,8 mg; carbohidratos 37,9 g; proteina 36,4 g; calcio 399,4 mg; hierro 2,3 mg; fibra 2,8 g; azúcares 6,5 g.