Nebbiolo es posiblemente la más malhumorada de todas las variedades de uva, pero los grandes ejemplos logran una complejidad etérea sin igual en el mundo del vino.
Si pensabas que Pinot Noir era una uva temperamental, entonces no te has cruzado con Nebbiolo. Incluso en su tierra natal, en el noroeste de Italia, solo funciona en los mejores sitios de viñedos y con mucho cariño. Sin embargo, los esfuerzos valen la pena.
Alquitrán, rosas, flores, ciruelas, frambuesas, trufas y más... el gran Nebbiolo es verdaderamente un asalto a los sentidos. Lamentablemente, solo una región del mundo es capaz de producir tales vinos en cualquier cantidad, hasta ahora.
La patria de Nebbiolo está en las colinas neblinosas de Piamonte, en el noroeste de Italia. Los mejores Barolos y Barbarescos son vinos sorprendentes, a menudo de color bastante pálido pero con una riqueza de aromas y sabores que emergen con el tiempo en la botella.
Aquellos que buscan alternativas más económicas deben buscar Nebbiolo d'Alba, o una de las mezclas cada vez más exitosas de Nebbiolo/Barbera. Fuera de Italia, Nebbiolo es escaso, pero se pueden encontrar ejemplos en Australia, California, Sudáfrica e incluso México. Hasta ahora, la mayoría carece de la magia que se encuentra en Piedmont, pero algunos insinúan posibilidades para el futuro.
Hecho
El nombre de Nebbiolo proviene de 'nebbia', que en italiano significa niebla, que es el clima típico de Piamonte.
P:
¿El Nebbiolo italiano solo se encuentra en Piamonte?
R:
No, también se planta en las provincias vecinas de Valle d'Aosta y Lombardía.