No importa los melocotones, las ciruelas y las grosellas negras, ¡aquí hay una uva que sabe a uvas!
Un picnic blanco floral y crujiente, una bengala espumosa apta para un pastel de bodas y una mezcla deslumbrante y melosa que puede enfrentarse al pudín de chocolate más pegajoso. Es difícil creer que son la misma uva, pero Muscat viene en diferentes formas.
Una de las uvas más amistosas que encontrarás, y a menudo subestimada como resultado, la versátil Muscat produce hermosos vinos blancos a uva donde sea que se cultive, así como algunos vinos de postre impresionantes.
Los moscateles secos más refinados surgen de Alsacia y Austria, aunque el sur de Francia y el norte de Italia también cuentan con buenos ejemplos. El primero también alberga suculentos vinos dulces y ligeramente fortificados Muscat de Beaumes de Venise y Muscat de Rivesaltes, mientras que el segundo cuenta con el espumoso Asti y su pariente más refinado Moscato d'Asti. Otros vinos europeos a tener en cuenta son Moscato Passito di Pantelleria (Sicilia), Moscatel de Setúbal (Portugal) y Moscatel de Valencia (España). Existen varios ejemplos en el Nuevo Mundo, pero los mejores son el Vin de Constance de Sudáfrica y el Rutherglen Liqueur Muscats de Australia, maravillosamente intenso.
Hecho
La Gran Vid en el Palacio de Hampton Court en Londres es Muscat de Hamburgo, plantada en 1768.
P:
¿Qué es Jerepigo?
R:
Un vino sudafricano elaborado añadiendo aguardiente de uva al jugo sin fermentar de uvas moscatel.