Los resultados de uno de los estudios de nutrición más grandes de la historia sorprendieron a todos, ¡incluso a los científicos! — con la deliciosa cura para una tiroides lenta. La mejor parte:¡Puedes comer todo lo que quieras!
Millones de mujeres en todo el mundo luchan contra la fatiga, el aumento de peso, la piel seca, la caída del cabello y el mal humor, y hasta el 60 por ciento de ellas no se dan cuenta de que la culpa es de una tiroides lenta.
“La mayoría de las personas pasan toda su vida sin pensar en su tiroides”, dice el experto en pérdida de peso Neal Barnard, MD, profesor de la Universidad George Washington. “Pero la tiroides es tan central para su cuerpo como su horno lo es para su casa”.
La tiroides ayuda a regular la energía y la quema de grasa mediante la producción de la hormona tiroidea, explica el Dr. Barnard. “Si su tiroides no produce suficiente cantidad de esta hormona, su energía y metabolismo simplemente fallan. Todo empieza a ralentizarse. Es como si tu cuerpo hubiera perdido su chispa.”
En Estados Unidos, la causa más común de la tiroides lenta es una enfermedad autoinmune en la que los anticuerpos, torpedos microscópicos que atacan a los virus y otros invasores extraños, atacan por error a su propia tiroides, dice el Dr. Barnard. De hecho, el 90 por ciento de los problemas de tiroides en los países desarrollados comienza con ataques autoinmunes en la delicada glándula. Y los estudios del Dr. Barnard muestran que esta respuesta a menudo se desencadena por los alimentos que comemos.
Alimentando el problema:proteínas animales. Especialmente, dice el Dr. Barnard, los que se encuentran en la mantequilla, la leche, los huevos y las carnes procesadas. Resulta que estos alimentos causan una inflamación generalizada en todo el cuerpo, lo que sobreexcita el sistema inmunológico y aumenta la probabilidad de que nuestros anticuerpos ataquen la tiroides.
“Los alimentos están hechos de proteínas que pueden confundirse con un virus, lo que hace que el sistema inmunitario cree anticuerpos”, dice el Dr. Barnard. “Estos mismos anticuerpos viajan a la tiroides e interfieren con su capacidad para producir hormona tiroidea”.
De hecho, los científicos de la Universidad de Edimburgo en Escocia han relacionado una dieta rica en grasas animales, mantequilla, leche y huevos con mayores niveles de inflamación y anticuerpos que atacan la tiroides en la sangre.
Afortunadamente, hay una forma sencilla de curar una tiroides lenta y evitar daños futuros. “Un simple cambio de dieta parece ser una cura para los problemas de tiroides”, señala el Dr. Barnard. “¡Tengo que decir que esto me sorprendió al principio!”
Resulta que los alimentos a base de plantas enteras están cargados de compuestos que reducen la inflamación en un 48 por ciento, calmando el sistema inmunológico para que deje de atacar la tiroides. Y en un ensayo EPIC-Oxford, el estudio más grande de la historia sobre comedores de plantas, los investigadores descubrieron que las personas con una dieta semi-basada en plantas tenían un 50 % menos de probabilidades de desarrollar una tiroides lenta en comparación con los omnívoros.
Además, incluso aquellos que no tienen una tiroides lenta pierden peso con este plan. “Ninguna otra dieta es más efectiva para perder peso”, dice el experto en plantas Michael Greger, MD, fundador de NutritionFacts.org. En un ensayo, los sujetos que siguieron una dieta basada en plantas perdieron un promedio de 19 libras después de tres meses. Pero aquí es donde las cosas se pusieron interesantes:meses después de que terminó el estudio, los sujetos regresaron para otro pesaje y habían perdido más peso:un promedio de 27 libras en total.
“Se sentían tan bien física y mentalmente que se apegaban a la dieta por su cuenta y seguían perdiendo”, dice el Dr. Greger. “Ese es el secreto:se trata de la calidad de los alimentos más que de la cantidad. Este plan no te deja con hambre.”
La alimentación a base de plantas elimina rápidamente los kilos rebeldes. “Las mujeres generalmente ven una pérdida de peso significativa en la primera semana”, dice el Dr. Barnard, quien ha visto a mujeres perder más de 100 libras, casi sin esfuerzo. Solo pregúntele a Sarah Land, de 49 años, quien perdió 41 libras en 30 días con el plan. Después de luchar con una tiroides problemática durante 24 años, dice:“He podido reducir sustancialmente mi medicamento para la tiroides. Estoy muy feliz. ¡Mis resultados son espectaculares!”
Adelgazar rápidamente no es el único beneficio:una dieta basada en plantas se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol y presión arterial, menos dolores de cabeza, menos dolor y un mejor estado de ánimo. “Y es la única dieta que se ha probado que revierte las enfermedades del corazón”, dice el Dr. Greger. ¡Sigue leyendo para empezar hoy mismo!
Trucos fáciles de cocina que aceleran los resultados
Reducir la inflamación en todo el cuerpo con una dieta basada en plantas calma el sistema inmunológico, lo que ayuda a sanar la tiroides y a reducir los kilos. Para obtener los beneficios, pruebe estos ajustes para combatir la inflamación: