Un toque de bourbon, cerezas al marrasquino y ralladura de naranja transforman estas rosquillas de pastel en un postre con sabor a cóctel vintage. ¡Brindemos por esta delicia exclusiva para adultos!
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Enfriamiento: 2 horas | Horneado: 15 minutos | Enfriamiento: 10 minutos | Total: 2 horas 50 minutos | Porciones: 6
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de harina para todo uso
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ taza de mantequilla
- 1 huevo, ligeramente batido
- ¼ taza de cerezas al marrasquino finamente picadas
- ⅓ taza de crema agria
- 2 cucharadas de bourbon
- 2 cucharadas de jugo de cereza al marrasquino
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
- Ralladura de naranja
Instrucciones
- Paso 1: Rocía seis cavidades de 3 a 3½ pulgadas de un molde para rosquillas con aerosol antiadherente; reserva. En un bol mediano, mezcla la harina, azúcar granulada, polvo de hornear, sal y bicarbonato. Con una batidora de repostería, incorpora la mantequilla hasta obtener migas finas.
- Paso 2: En un bol pequeño, bate el huevo, cerezas, crema agria, 1 cucharada de bourbon y jugo de cereza. Añade a la mezcla seca de una vez; revuelve hasta integrar (no sobrecocines).
- Paso 3: Coloca la masa en una bolsa resellable de 1 galón. Corta una esquina y llena las cavidades. Cubre con film engrasado y refrigera 2-24 horas.
- Paso 4: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Retira el film y hornea 15 minutos hasta que estén doradas y elásticas al tacto. Enfría 5 minutos en el molde, luego desmolda sobre rejilla.
- Paso 5: Mezcla azúcar glas, 1 cucharada de bourbon restante y leche hasta obtener un glaseado espeso.
- Paso 6: Sumerge o glasea las rosquillas tibias, espolvorea ralladura de naranja y sirve calientes.
Información nutricional (por porción)
339 calorías; grasa total 11 g; colesterol 58 mg; grasa saturada 6 g; carbohidratos 55 g; grasas monoinsaturadas 3 g; grasas poliinsaturadas 1 g; fibra 1 g; azúcares 38 g; proteína 4 g; vitamina A 345 UI; vitamina C 0,6 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 1,3 mg; folato 43 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 381 mg; potasio 60 mg; calcio 79 mg; hierro 1,3 mg.