¡Olvídate de las donas fritas! Hornea en casa estas rosquillas personalizadas, deliciosas y más saludables. Ideales para el desayuno.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 min | Enfriado: 2-24 horas | Horneado: 15 min a 350°F | Enfriado: 5 min | Rinde: 6 rosquillas
Ingredientes principales
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de especia (ver opciones abajo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1/3 taza de ingrediente para incorporar (ver opciones abajo)
- Glaseado(s) (opcional, ver abajo)
- Toppings (opcional, ver abajo)
Instrucciones
- Paso 1: Rocía con aerosol antiadherente seis cavidades de un molde para rosquillas o nueve moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas. En un bol mediano, mezcla la harina, azúcar, levadura en polvo, especia, sal y bicarbonato. Incorpora la mantequilla con un cortapastas hasta obtener migas finas.
- Paso 2: En un bol pequeño, combina el huevo, el ingrediente para incorporar y el yogur. Agrega a la mezcla seca y revuelve hasta integrar (no sobre mezcles).
- Paso 3: Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla redonda de 1/2 pulgada. Llena los moldes. Cubre con film plástico engrasado. Refrigera 2-24 horas.
- Paso 4: Precalienta el horno a 350°F. Retira el film. Hornea 15 min hasta doradas y elásticas al tacto. Enfría 5 min en el molde, luego desmolda sobre rejilla.
- Paso 5: Cuando estén frías, baña en glaseado y añade toppings si deseas. Sirve tibias.
Opciones de especia (1 cucharadita)
Especias para pastel de manzana; especias para pastel de calabaza; pasta de vainilla; 1/2 cdta canela + 1/4 cdta nuez moscada.
Ingredientes para incorporar (1/3 taza)
Manzana rallada; arándanos frescos; coco rallado; chips de chocolate; frutas secas picadas; nueces tostadas; puré de calabaza; puré de plátano; compota de manzana; mantequilla de maní.
Glaseados (Dipper)
Azúcar con canela*; azúcar glass*; glaseado de azúcar glass; glaseado de chocolate; crema de chocolate-avellanas (Nutella); crema de malvavisco.
Toppings
Chips de chocolate; coco; nueces; caramelos; fresas picadas; galletas trituradas; caramelos picados; chispas de colores.
*Nota: Con azúcares en polvo, los toppings no se adhieren. Usa otro glaseado.
Glaseado de Azúcar Glass
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar glass
- 1/2 cdta extracto de vainilla o almendra
- 6-8 cditas de leche
Instrucciones
Mezcla azúcar glass, extracto y leche hasta obtener consistencia de glaseado. Rinde 1 taza.
Glaseado de Chocolate con Azúcar Glass
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar glass
- 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar
- 2 cdas leche
- 1/2 cdta extracto de vainilla o almendra
- Leche extra si es necesario
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes, añadiendo leche extra de ser necesario para consistencia de glaseado. Rinde 1 taza.