Descubre estas irresistibles rosquillas caseras con frambuesas frescas y ralladura de limón, horneadas para un sabor explosivo y textura perfecta. ¡Ideales para un postre ligero y delicioso!
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Horneado: 18 minutos | Enfriado: 3 minutos | Total: 46 minutos
Porciones: 6 | Rinde: 6 rosquillas grandes
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1¼ tazas de harina de trigo integral blanca
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin aluminio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de yogur natural bajo en grasa
- ¼ taza de azúcar moreno empacado
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de frambuesas frescas, cortadas a la mitad
- 1 cucharada de ralladura de limón fresco
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). Rocía un molde para rosquillas de tamaño completo con aerosol antiadherente.
- Paso 2: En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bol pequeño, bate el yogur, azúcar moreno, huevo, mantequilla derretida y vainilla hasta obtener una mezcla suave. Incorpora la mezcla de yogur a la harina y revuelve hasta integrar. Agrega con cuidado las frambuesas y la ralladura de limón.
- Paso 3: Vierte la masa en una bolsa de plástico con cierre hermético. Corta una esquina con tijeras y rellena el molde preparado, llenando cada cavidad hasta dos tercios de su capacidad. Hornea durante 18 minutos o hasta que las rosquillas estén firmes al tacto ligero. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla 3 minutos, luego desmolda y enfría completamente en la rejilla.