Hay muchos beneficios en hacer un alimento básico para el pasillo del congelador como filetes de pollo en casa:no solo puedes controlar los ingredientes en la receta, sino que puede ser un proyecto divertido dominar este clásico proceso de empanado de tres pasos de harina, huevo , y cobertura de pan rallado. Una vez que domines este método, funcionará con una variedad de carnes y vegetales. Por ejemplo, si quisieras hacer un filete de pollo frito (bueno… una versión al horno en este caso), este método funcionaría. La berenjena también funcionaría igual de bien. Bonificación:esta receta de lotes grandes hace 12 porciones para que pueda obtener algunas cenas diferentes de una sesión de cocina.
Tiras de pollo al horno
Resumen de recetas práctico:30 minutos total:50 minutos Rendimiento:3 lotes de 12 ofertas
Información nutricional
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
3 libras de filetes de pollo o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de ½ pulgadas de grosor
sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 taza de harina para todo uso
1 ½ cucharaditas de paprika
1 cucharadita de mostaza molida
½ cucharadita de ajo en polvo
4 huevos grandes
¼ taza de leche entera
5 cucharadas de mantequilla sin sal, uso dividido
4 tazas de pan rallado Panko, divididas
½ taza de mayonesa
¼ taza de mostaza Dijon
3 cucharadas de miel
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y cubra ligeramente con aceite en aerosol. Sazone el pollo con sal y pimienta.
Paso 2
Batir la harina, el pimentón, la mostaza molida, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y ¼  de cucharadita de pimienta en un tazón grande. Bate los huevos y la leche en otro bol grande.
Paso 3
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue 2 tazas de Panko y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos. Transfiera a una fuente para hornear poco profunda. Repita con la mantequilla restante y Panko; transfiéralo a una fuente para hornear. Agregue 1 cucharadita de sal y varios granos de pimienta.
Paso 4
Trabajando en lotes, drague los tiernos en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en el huevo batido, deje que se escurra el exceso y cubra con Panko, presionando para que se adhiera. Hornear o congelar.
Paso 5
Para hornear un lote: Coloque 12 tiernos en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que estén doradas por debajo, de 6 a 8 minutos. Rocíe los tiernos con aceite en aerosol, voltee y cocine hasta que estén dorados y crujientes por todas partes, de 6 a 8 minutos más. Mezcle la mayonesa, Dijon y la miel. Servir con tiernos.
Paso 6
Para congelar: Coloque los filetes crudos en una fuente para hornear poco profunda con papel pergamino entre las capas. Congele hasta que esté sólido, alrededor de 2 horas. Transfiera a bolsas resellables para congelar y congele hasta por 1 mes.
Paso 7
Para hornear congelado: Coloque las ofertas congeladas y sin descongelar en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que estén dorados por debajo, de 12 a 15 minutos. Rocíe los tiernos con aceite en aerosol, voltee y cocine hasta que estén dorados y crujientes por todas partes, de 12 a 15 minutos más.
Información nutricional Por porción:400 calorías; grasa 16g; grasa saturada 5g; colesterol 154 mg; fibra 0,2 g; proteína 31g; carbohidratos 30g; sodio 548 mg; azúcares 5g.
Tiras de pollo al horno