No podrás resistirte a la adictiva salsa dulce y picante que cubre estas jugosas tiras de pechuga de pollo, perfectamente crujientes gracias a la freidora de aire.
Resumen de la Receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 6 minutos | Total: 26 minutos
Porciones: 12 | Rinde: 12 tiras de pollo + ⅓ taza de salsa
Ingredientes
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 taza de suero de leche
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 ½ libras de tiras de pechuga de pollo
- Aerosol antiadherente para cocinar
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1-2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Rebanadas de pan blanco y pepinillos (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un plato hondo, mezcla el huevo, el suero de leche, la sal y la pimienta negra. Coloca la harina en otro plato. Rebosa el pollo en harina, luego en la mezcla de suero y de nuevo en harina, asegurándote de cubrirlo bien. Colócalo en una bandeja con papel pergamino y deja reposar 10 minutos.
- Paso 2: Rocía la canasta de la freidora de aire con aerosol. Precaliéntala a 200 °C (400 °F). Para la salsa, combina en una sartén pequeña el aceite, azúcar morena, cayena, paprika, chile en polvo y ajo en polvo. Calienta a fuego bajo hasta que esté tibia. Unta el pollo con 3 cucharadas de salsa (revuelve para mantenerla uniforme). Cocina en lotes 6 minutos o hasta que alcance 74 °C (165 °F) internamente, volteando a la mitad. Mantén caliente.
- Paso 3: Vierte la salsa restante tibia sobre el pollo, revolviendo para emulsionar. Sirve con pan y pepinillos si lo deseas.
Información Nutricional (por porción)
206 calorías; 11 g grasa total (2 g saturada, 2 g monoinsaturada, 6 g poliinsaturada); colesterol 58 mg; 10 g carbohidratos (2 g azúcares); 15 g proteína; 264 UI vitamina A; 0.4 mg vitamina C; 0.1 mg tiamina; 0.2 mg riboflavina; 5.1 mg niacina; 0.4 mg vitamina B6; 25.6 mcg folato; 0.2 mcg vitamina B12; 160 mg sodio; 214 mg potasio; 33 mg calcio; 0.9 mg hierro.