¡Saluda a tu nueva receta favorita de comida reconfortante de otoño! Esta versión de temporada de la clásica lasaña italiana incluye calabaza fresca (o calabaza moscada), champiñones y col rizada junto con tres deliciosos quesos.
Resumen de recetas preparación:25 minutos asado:25 minutos horneado:55 minutos reposo:15 minutos total:2 horas Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de calabaza fresca cortada en cubos (1 1/4 libras)
8 onzas de cremini y/o champiñones frescos, cortados en cuartos
1 cebolla mediana, cortada en gajos
4 dientes de ajo, pelados
2 envases de 10 onzas de tomates cherry
¼ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
3 tazas de col rizada fresca picada
1 cucharada de salvia fresca picada
9 láminas de fideos de lasaña secas, sin hervir, listas para el horno, como Barilla®
1 recipiente de 8 onzas de queso crema batido
1 ½ tazas de queso mozzarella rallado (6 oz.)
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1 ½ tazas de caldo de verduras
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Coloque la calabaza, los champiñones, la cebolla y el ajo en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Coloque los tomates en otro molde para hornear poco profundo. Rocíe cada sartén con 2 cucharadas. aceite y espolvorear con sal y pimienta; revuelva para cubrir. Extender en una capa uniforme. Ase en parrillas separadas del horno durante 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo dos veces y girando los moldes para hornear una vez. Retire y mezcle la mezcla de calabaza y los tomates con el líquido en un tazón muy grande. Agregue la col rizada y la salvia y revuelva para combinar. Reduzca la temperatura del horno a 375 °F.
Paso 2
Para armar, vierta 1/2 taza de la mezcla de vegetales en el fondo de una taza de 3 qt. fuente de horno rectangular. Cubra con 3 fideos crudos. Cubra con un tercio de la mezcla de vegetales restante. Coloque montones de un tercio del queso crema sobre las verduras. Espolvorea con un tercio de la mozzarella y 2 cucharadas. Parmesano. Repita las capas dos veces. Vierta el caldo de verduras por encima de todo. Cubrir; hornear 40 minutos. Descubrir; hornee de 15 a 20 minutos más o hasta que los fideos estén tiernos. Retire y deje reposar 15 minutos antes de servir.
Información nutricional Por porción:321 calorías; grasa 18g; colesterol 42 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 31g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 7g; proteína 13g; vitamina a 6670.9UI; vitamina c 40,6 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 3,4 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 94,8 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 608 mg; potasio 650 mg; calcio 323 mg; hierro 2,1 mg.
