Descubre los irresistibles sabores de Hawái con estas tiras de pollo jugosas, marinadas en una mezcla de soja, jengibre y piña, envueltas en crujiente tocino y acompañadas de una salsa casera dulce y picante. ¡Una receta experta para impresionar!
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Marinar: 1 día | Cocinar: 12 minutos | Total: 1 día 37 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 1 lata de 8 onzas (227 g) de trozos de piña en jugo, escurridos (reservar el jugo)
- ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
- 3 cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de sriracha
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aprox. 900 g), cortadas en 4 tiras cada una
- 16 rebanadas de tocino
- ¼ taza de salsa teriyaki baja en sodio
- ¼ taza de salsa de tomate (ketchup)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Arroz blanco o integral cocido (opcional)
- Cilantro fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón mediano, combina el jugo de piña (aprox. ½ taza), salsa de soja, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar morena, sriracha, 1 cucharada de jengibre y 4 dientes de ajo. Transfiere a una bolsa zip de 1 galón en un tazón grande. Añade el pollo, sella y marina en el refrigerador overnight.
- Paso 2: Retira el pollo de la marinada (descártala). Envuelve cada tira con una rebanada de tocino y ensarta en brochetas.
- Paso 3: Rocía una sartén grande con aceite antiadherente. Calienta a fuego medio-alto y cocina el pollo en lotes 12 minutos, hasta que alcance 74°C (165°F) internamente, volteando ocasionalmente.
- Paso 4: En un procesador, mezcla los trozos de piña, teriyaki, ¼ taza de ketchup, 1 diente de ajo, 1 cucharada de azúcar morena y 1 cucharadita de jengibre. Procesa hasta obtener una salsa suave.
- Paso 5: Sirve el pollo con la salsa de piña, arroz si deseas, y adorna con cilantro.
Información nutricional (por porción)
529 calorías; 17 g grasa total; 5 g grasa saturada; 6 g grasa monoinsaturada; 3 g grasa poliinsaturada; 197 mg colesterol; 26 g carbohidratos; 1 g fibra; 22 g azúcares; 63 g proteína; 1471 mg sodio; 1075 mg potasio. Vitaminas y minerales detallados disponibles en la receta original.