Tiras de pollo envueltas en tocino hawaiano

Un adobo de soja, jengibre y piña y una salsa para acompañar llevan estos filetes de pollo envueltos en tocino a un viaje a las islas tropicales.

Resumen de recetas

preparación:25 minutos marinar:1 día cocinar:12 minutos total:1 día 37 minutos Porciones:4
Tiras de pollo envueltas en tocino hawaiano

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 lata de 8 onzas de trozos de piña en jugo, escurridos, reservando el líquido
¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar morena envasada
1 cucharada de sriracha
1 cucharada de jengibre fresco rallado
4 dientes de ajo, picados
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 2 libras), cortadas a lo largo en 4 tiras cada una
16 rebanadas de tocino
¼ taza de salsa teriyaki reducida en sodio
¼ taza de salsa de tomate
1 diente de ajo picado
1 cucharada de azúcar morena envasada
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Arroz blanco o integral de grano largo cocido caliente (opcional)
Cilantro fresco picado

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle el jugo de piña (aproximadamente 1/2 taza), la salsa de soya, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar morena, sriracha, 1 cucharada de jengibre y 4 dientes de ajo. Transfiera la mezcla de piña a una bolsa de plástico con cierre del tamaño de un galón colocada en un tazón grande. Agrega el pollo; selle la bolsa y mezcle suavemente hasta formar una capa. Marinar en el refrigerador durante la noche.
Paso 2
Retire el pollo de la marinada; descartar la marinada. Envuelve cada tira de pollo con una rebanada de tocino y ensártala en una brocheta.
Paso 3
Cubra una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente. Caliente a fuego medio-alto. Cocine el pollo, en lotes, en la sartén durante 12 minutos o hasta que el pollo esté cocido (165 °F), volteándolo ocasionalmente.
Paso 4
Mientras tanto, en un procesador de alimentos combine los trozos de piña, la salsa teriyaki, 1/4 taza de ketchup, 1 diente de ajo, 1 cucharada de azúcar morena y 1 cucharadita de jengibre rallado. Cubra y procese hasta que quede suave.
Paso 5
Sirva el pollo con salsa de piña y arroz, si lo desea. Adorne con cilantro.

Información nutricional

Por porción:529 calorías; grasa 17g; colesterol 197 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 26g; monograsa 6g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 1g; azúcares 22g; proteína 63g; vitamina a 268,2 UI; vitamina c 9,3 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 25,4 mg; vitamina b6 2,1 mg; folato 23,2 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 1471 mg; potasio 1075 mg; calcio 29 mg; hierro 1,5 mg.