La ensalada de frutas es mucho más divertida (y festiva) cuando la sirves en conos de helado bañados en caramelo.
Sumerja la parte superior de 1/2 pulgada del cono de azúcar en el chocolate blanco derretido. Sumerja en chispas para cubrir y colóquelo dentro de los vasos hasta que cuaje (si es necesario, meta las servilletas dentro del vaso para que el cono sobresalga del borde).
Coloque los discos de cobertura de caramelo de colores en tres tazones pequeños separados aptos para microondas. Microondas un recipiente al 100 por ciento de potencia (alta) durante 30 segundos. Remover; microondas durante 20 a 30 segundos más o hasta que se derrita. Repita, uno a la vez, con los tazones restantes de cobertura de caramelo. Transfiera las coberturas de caramelo derretidas a tres bolsas de plástico pequeñas y pesadas con cierre hermético. Corta un trozo pequeño de una esquina de cada bolsa. En hojas de papel encerado, haga palitos de 8 a 9 pulgadas de largo (alrededor de 1/4 de pulgada de grosor) de cada color de cobertura de caramelo, colocando tubos de un lado a otro sobre papel encerado en forma de zigzag. Deje reposar alrededor de 1 hora o hasta que esté firme. (Si es necesario, coloque los palitos de cobertura de caramelo en el congelador hasta que estén firmes).
Mientras tanto, con un cortador de galletas en forma de estrella de 1 a 1 1/2 pulgadas, corte estrellas de 1/2 pulgada de grosor de la sandía. Llene los conos con sandía y arándanos. Rocíe con miel, si lo desea. Cucharada con crema batida.
Rompa los palitos en zigzag de la cobertura de caramelo en longitudes de 3 a 4 pulgadas. Inserte los palitos de caramelo en la crema batida, irradiando desde el centro como una bengala. Si lo desea, espolvoree con chispas adicionales de color rojo, blanco y azul.
