Cazuela Ranch de Pollo y Tocino con Brócoli: Receta Cremosa y Familiar

¡La familia se reunirá en un instante al aroma de esta irresistible cazuela de pollo ranch con tocino! Cremosa, con queso fundido y un toque saludable de brócoli y champiñones, es perfecta para cenas reconfortantes y nutritivas.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 15 min | Horneado: 35 min | Total: 50 min | Porciones: 8 | Rinde: 12 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 4 tazas de rotini cocido (8 oz seco)
• 3 tazas de pollo cocido picado
• 1 paquete de 14 oz de floretes de brócoli congelados
• 8 oz de champiñones cremini en rodajas
• ¾ taza de mayonesa
• ¾ taza de leche
• 1 paquete de 1 oz de mezcla de aderezo ranch seco
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ½ taza de queso cheddar rallado (2 oz)
• ½ taza de queso mozzarella rallado (2 oz)
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 6 tiras de tocino crujiente desmenuzado
• Tomate picado y cebollín picado (opcional)

Instrucciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, combina los primeros 9 ingredientes (hasta la pimienta negra). Transfiere la mezcla a un plato para hornear de 3 qt engrasado. Hornea sin tapar por 25 minutos. Revuelve y cubre con los quesos cheddar, mozzarella y parmesano. Hornea 10 minutos más. Corona con tocino desmenuzado y, si lo deseas, tomate y cebollín antes de servir.

Consejos prácticos

Para el pollo: Forra un molde 15x10x1 pulgadas con papel aluminio. Rocía 3 mitades de pechuga de pollo (6 oz cada una, deshuesadas y sin piel) con aceite de oliva y colócalas en horno frío. Precalienta a 450°F (230°C) y hornea 25-30 min hasta 165°F internos. Enfría, pica y refrigera hasta 3 días.
Para el tocino: Forra bandeja 15x10x1 con aluminio, coloca rejilla. Extiende tiras y hornea a 425°F (220°C) 15-20 min hasta crujiente. Enfría, desmenuza y refrigera hasta 3 días.

Información nutricional (por porción)

480 calorías; 27 g grasa total (7 g saturada); 77 mg colesterol; 7 g grasas monoinsaturadas; 11 g grasas poliinsaturadas; 29 g carbohidratos (3 g fibra, 5 g azúcares); 30 g proteína; 808 UI vitamina A; 19.9 mg vitamina C; 0.3 mg tiamina; 0.5 mg riboflavina; 8.1 mg niacina; 0.4 mg vitamina B6; 91.1 mcg folato; 0.6 mcg vitamina B12; 631 mg sodio; 424 mg potasio; 226 mg calcio; 1.9 mg hierro.