Descubre una explosión de sabores en esta sencilla cazuela de pollo: la vibrante salsa verde, el queso cheddar fundido y los crujientes totopos de maíz son solo el inicio. Esta receta de 'volcar y cocinar' en olla lenta requiere mínimo tiempo de preparación, ideal para cenas familiares irresistibles.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Cocción lenta: 4 horas | Reposo: 5 minutos | Total: 4 horas 20 minutos | Porciones: 6
Ingredientes
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
- 1 frasco (16 oz) de salsa verde
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 2 latas (4 oz cada una) de chiles verdes en cubos, sin escurrir
- ½ taza de cebolla finamente picada
- ⅓ taza de cilantro picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 8 tazas de totopos de maíz, partidos si se desea
- 2 tazas (8 oz) de queso cheddar rallado
Instrucciones
- Paso 1: Engrasa una olla lenta de 3½ a 4 cuartos. En un tazón grande, bate el queso crema con la salsa verde hasta integrar. Agrega el pollo, chiles, cebolla, cilantro, ajo y comino; revuelve bien.
- Paso 2: Coloca un cuarto de los totopos en el fondo de la olla. Cubre con un tercio de la mezcla de pollo y ½ taza de queso. Repite las capas dos veces más.
- Paso 3: Tapa y cocina a baja durante 4 horas o a alta durante 2 horas; revuelve a la mitad si es posible. Retira la tapa, cubre con el queso y totopos restantes. Deja reposar 5 minutos hasta que el queso se derrita.
Información nutricional (por porción)
558 calorías; 36 g grasa total (17 g saturada, 10 g monoinsaturada, 4 g poliinsaturada); 138 mg colesterol; 24 g carbohidratos (3 g fibra, 5 g azúcares); 34 g proteína; 1090 mg sodio; 562 mg potasio; 365 mg calcio; vitaminas y minerales detallados: vitamina A 1232 UI, C 23.9 mg, etc.