Descubre esta receta sencilla de cazuela de arroz salvaje con los irresistibles sabores del clásico pollo cordon bleu. Olvídate de rellenar el pollo: combina todos los ingredientes en una sola cazuela, cúbrela con pan rallado crujiente y hornea hasta obtener un plato perfecto para la familia.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 35 min | Total: 55 min
Porciones: 8 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2½ tazas de leche entera o mitad y mitad
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 bolsas de 8.8 onzas (aprox. 250 g cada una) de arroz salvaje y de grano largo cocido
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 6 onzas de queso gruyere rallado (1½ tazas)
- 1 taza de jamón del bosque negro picado (4 oz)
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- ½ taza de pan rallado panko o pan rallado suave
- Cebollas verdes rebanadas y/o perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa una fuente para horno ovalada o rectangular de 2½ a 3 cuartos. En una sartén grande, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade los champiñones y el ajo; cocina 5 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora la harina, luego la leche. Cocina removiendo hasta que espese y hierva. Sazona con sal y pimienta.
- Paso 2: Agrega el arroz, el pollo, el queso, el jamón y ½ taza de cebollas verdes. Transfiere la mezcla a la fuente para hornear.
- Paso 3: En un bol pequeño, derrite la cucharada restante de mantequilla en el microondas. Mezcla con el pan rallado panko. Espolvorea sobre la cazuela. Hornea sin cubrir unos 35 minutos, hasta que esté bien caliente. Decora con cebollas verdes y/o perejil antes de servir.
Información nutricional (por porción)
397 calorías; 20 g grasa total (10 g saturada); 85 mg colesterol; 28 g carbohidratos (1 g fibra, 6 g azúcares); 25 g proteína; 5 g grasas monoinsaturadas; 1 g grasas poliinsaturadas; 632 UI vitamina A; 2,7 mg vitamina C; 666 mg sodio; 380 mg potasio; 332 mg calcio; 1,5 mg hierro.