Prepara una cena completa y deliciosa en solo una sartén y 35 minutos: muslos de pollo jugosos con mantequilla morena aromática, arroz esponjoso y judías verdes tiernas. Receta fácil, saludable y probada para toda la familia.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g (1 lb) de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de arroz convertido crudo (como el de Uncle Ben's)
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 lata de 425 g (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
- 450 g (1 lb) de judías verdes, recortadas
- Hojas frescas de tomillo, para decorar
Instrucciones
- Paso 1: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los muslos de pollo con ½ cucharadita de sal kosher. Agrega a la sartén y dora 2-3 minutos por lado. Transfiere el pollo a un plato, reservando los jugos en la sartén.
- Paso 2: Agrega la mantequilla a la sartén y gira para derretirla. Cocina 1-2 minutos hasta que desprenda un aroma a nuez y tome un color marrón claro. Incorpora el arroz, las semillas de comino y el tomillo; cocina 1 minuto. Añade el caldo de pollo, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra. Lleva a ebullición.
- Paso 3: Regresa el pollo a la sartén y coloca las judías verdes alrededor. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos o hasta que el pollo alcance 75°C (175°F) y el arroz y judías estén tiernos. Decora con tomillo fresco si lo deseas. Sirve 4 porciones.
Información nutricional (por porción)
377 calorías; grasa total 14 g; colesterol 63 mg; grasa saturada 6 g; carbohidratos 45 g; grasa monoinsaturada 5 g; grasa poliinsaturada 1 g; fibra 3 g; azúcares 3 g; proteína 17 g; vitamina A 961,5 UI; vitamina C 12,3 mg; tiamina 0,5 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 6,9 mg; vitamina B6 0,5 mg; folato 160,5 mcg; vitamina B12 0,2 mcg; sodio 556 mg; potasio 474 mg; calcio 118 mg; hierro 3,8 mg.