Para hacer parve de arroz con guisantes dulces con mantequilla (sin lácteos ni carne), reemplace la mantequilla con aceite de oliva. Luego, puede servirlo a las personas que se mantienen kosher (que no comen carne y lácteos en la misma comida).
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:40 minutos Porciones:8 Rinde:6 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ cucharaditas de sal kosher
1 ½ tazas de arroz basmati
¼ taza de almendras fileteadas
¼ taza de mantequilla, schmaltz o aceite de oliva
1 cucharada de Chili Garlic Jazz (ver receta)
½ cucharadita de sal kosher
1 taza de guisantes de olor sin cáscara o guisantes de olor tiernos congelados, descongelados
1 taza de guisantes dulces, cortados en trozos de 1/2 pulgada
2 tazas de brotes de guisantes o hojas de guisantes, y más para decorar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En una cacerola pequeña apta para horno con tapa, hierva 2 tazas de agua y 1 1/2 cucharaditas de sal. Agrega el arroz; cubrir. Transferir al horno. Cocine durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Esparce el arroz en una bandeja o bandeja para hornear; dejar enfriar.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén antiadherente cocina las almendras a fuego medio-bajo de 2 a 3 minutos o hasta que comiencen a dorarse, revolviendo constantemente. Transferir a un bol.
Paso 3
Una vez que el arroz se enfríe, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1/2 taza de agua, la mantequilla, Chili Garlic Jazz y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición.
Paso 4
Agregue el arroz cocido a la sartén. Cocine 5 minutos o hasta que esté caliente. Agregue los guisantes dulces y dulces; mezclar para combinar. Cocine 30 segundos más o hasta que se caliente.
Paso 5
Retírelo del calor. Agregue los brotes de guisantes. Cubra con almendras tostadas y brotes de guisantes adicionales. Rinde 8 porciones.
Chili Ajo Jazz
Precaliente el horno a 250°F. En un procesador de alimentos, combine 1 taza de ajo picado en trozos grandes, 1/2 taza de chiles rojos o chiles Fresno picados en trozos grandes y 1/4 de taza de aceite de canola. Procese de 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla forme una pasta espesa. Vierta en una olla apta para horno de 1 cuarto de galón. Agregue 1/2 a 2/3 taza de aceite de canola; el aceite debe llegar justo sobre la parte superior de la mezcla. Cubrir; hornee de 45 a 60 minutos o hasta que la mezcla huela tostada. Dejar enfriar por completo. Refrigere en un frasco con tapa de rosca hasta por 1 mes.
Información nutricional Por porción:212 calorías; grasa 8,7 g; colesterol 15,3 mg; grasa saturada 3,9 g; hidratos de carbono 30,4 g; monograsa 3,1 g; grasa polivinílica 0,9 g; ácido graso trans 0,2 g; fibra insoluble 2,9 g; azúcares 1,5 g; proteína 4,8 g; vitamina a 469,5 UI; vitamina c 17,8 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 15,1 mcg; sodio 327 mg; potasio 90 mg; calcio 25 mg; hierro 1,1 mg.
