Hornear las patatas dulces intensifica su dulzura natural, quedando listas para disfrutar directamente del horno. Para realzar sus azúcares, rocíalas con jarabe de arce o espolvoréalas con azúcar moreno, canela y ralladura de naranja fresca. Para cenas más sabrosas, añade cebollas caramelizadas, garbanzos salteados con ajo, queso feta y hierbas frescas. El brócoli asado es una opción excelente. Almacena las patatas dulces crudas en un lugar fresco, oscuro y seco; su vida útil es de solo 2-4 semanas, más corta que la de las patatas comunes.
Resumen de la receta
Preparación: 5 minutos | Total: 50 minutos | Rinde: 6 porciones
Información nutricional
Ingredientes
- 6 patatas dulces medianas, sin pelar
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Perfora cada patata dulce varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja para hornear con borde, forrada con papel de aluminio. Hornea hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. Haz un corte en la parte superior de cada una, añade 1 cucharada de mantequilla y sazona con sal y pimienta.
Información nutricional
Por porción: 214 calorías; 50% calorías de grasa; 12 g grasa (7 g saturada); 31 mg colesterol; 230 mg sodio; 26 g carbohidratos; 4 g fibra; 5 g azúcares; 2 g proteína.