Descubre el secreto para unos tomates inolvidables: mézclalos con ajo, aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra. Ásalos en horno caliente por 20 minutos hasta que liberen sus jugos dulces, creando una salsa natural perfecta para camarones. Todo en una sola bandeja: agrega camarones, perejil fresco, jugo de limón y queso feta desmenuzado. Sirve con pan crujiente para mojar la salsa y un vino blanco fresco.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 40 minutos | Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
- 5 tomates grandes, cortados en octavos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo picado
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto
- 1 ½ libras de camarones medianos, pelados y desvenados
- ½ taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
- Pan crujiente, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 230°C (450°F). Coloca los tomates en una bandeja grande para hornear, rocía con aceite de oliva y ajo.
- Paso 2: Espolvorea con ¾ cucharadita de sal kosher, pimienta al gusto y revuelve. Asa en la rejilla superior por 20 minutos.
- Paso 3: Retira la bandeja del horno, agrega los camarones, perejil y jugo de limón. Espolvorea con queso feta.
- Paso 4: Vuelve al horno hasta que los camarones estén cocidos, de 10 a 15 minutos. Sirve caliente con pan crujiente.
Información nutricional (por porción)
292 calorías; 15 g grasa (5 g saturada); 195 mg colesterol; 697 mg sodio; 28 g proteína; 10 g carbohidratos (5 g azúcares, 2 g fibra); 4 mg hierro; 206 mg calcio.