Ver manchas oscuras en las patatas puede hacerte pensar dos veces antes de comerlas, especialmente si ya has pelado las patatas. Hay un par de razones por las que estas marcas pueden aparecer en su vegetal con almidón favorito. Pero los expertos dicen que, en la mayoría de los casos, probablemente no tengas nada de qué preocuparte.
Según la compañía de papas Side Delights, estas manchas oscuras tienen un nombre muy apropiado:decoloración negra interna. Aunque puede sonar desalentador, eso básicamente solo significa moretones que ocurren cuando un montón de papas se apoyan entre sí durante mucho tiempo. (¿Alguna vez ha visto una gran cantidad de papas amontonadas en la tienda de comestibles? ¡No es de extrañar por qué esto sucede con tanta frecuencia!) Esta condición no es dañina, pero ciertas decoloraciones pueden tener un sabor desagradable, por lo que es una buena idea cortar cualquier manchas siempre que las veas.
No se alarme si corta todas las manchas oscuras a la vista en las papas y luego ve aparecer más después de hervirlas. Según la Comisión de Papas de Idaho, calentar estas papas a veces puede sacar a la luz otras marcas de decoloración que simplemente estaban ocultas antes. Afortunadamente, todo lo que tienes que hacer en ese caso es cortar las manchas que surgieron y tirarlas antes de cavar en tu deliciosa guarnición.
Pero, ¿qué pasa si cortas la papa y ves un centro marrón gigante o un "agujero" dentro de ella? Según East Point Potatoes, esto es simplemente un defecto natural llamado "corazón hueco" y es causado por un crecimiento rápido o un cambio extraño en la temperatura mientras el producto estaba creciendo. Nuevamente, estas papas aún son seguras para comer, pero definitivamente querrás cortarles el centro marrón antes de comenzar a masticarlas.
Entonces, ¿cuándo una patata no ¿Está bien para comer? Definitivamente querrás evitar comer cualquier moho que crezca en una papa, seguro. Y si una papa se ha vuelto notablemente encogida, blanda, arrugada, tiene un color verde intenso o ha desarrollado brotes largos, esos son signos reveladores para tirarla. Pero aparte de esos casos, por lo general tienes todo despejado.
Ahora, ¿quién está de humor para un delicioso puré de papas?
A continuación, conozca los superalimentos más sabrosos que pueden ayudarlo a vivir más tiempo en el siguiente video:
¿Qué son esas manchas marrones en tu coliflor fresca?