Los sabores fuertes de las verduras crucíferas se pueden atenuar con guarniciones asertivas. Ver más imágenes de verduras . P. ¿Qué son las verduras crucíferas?
R. Las verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor son miembros de la familia de las coles; obtienen su nombre de sus flores de cuatro pétalos, que parecen una crucífera , o atravesar. Otras verduras crucíferas incluyen la rúcula, el bok choy, la col rizada, la col rizada, las hojas de mostaza, el colinabo, las hojas de nabo y los berros.
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Puede suavizar los sabores fuertes de las verduras crucíferas sirviéndolas con una guarnición asertiva, como unas gotas de aceite de semillas de sésamo tostado o aceite de oliva virgen extra que puede ser natural o aromatizado con limón, ajo, hierbas o chile .
O intente rociar vinagre balsámico, jugo de cítricos, salsa de soya baja en sodio u otros condimentos como ajo, comino, cilantro, jengibre o anís.
También puede hacer un glaseado simple mezclando en una licuadora 1/4 taza de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre fresco picado, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 1 tomate pequeño picado sin semillas; y sal y pimienta negra al gusto.
Lleve la mezcla a ebullición en una cacerola y cocine hasta que esté ligeramente almibarada, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Una cucharada del glaseado contiene 22 calorías, menos de 1 gramo de grasa total (0 grasa saturada), 4 gramos de carbohidratos, nada de proteína ni fibra y 2 miligramos de sodio, y es un intercambio de alimentos gratuito.
Use sus verduras dentro de los tres o cuatro días posteriores a la compra. El almacenamiento prolongado hace que los sabores asertivos sean más fuertes. Hasta entonces, guárdelas sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador, envueltas sin apretar en bolsas de plástico perforadas.