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Las bayas de Goji tienen se ha cultivado en el fértil valle del Himalaya durante siglos.
Las bayas de Goji, que se pronuncian "go-gee", son un producto de moda reciente en la industria de alimentos saludables de alta gama, cada vez más de moda. Estas delicadas bayas rojas, que se cultivan tradicionalmente en los valles del Himalaya de China, Mongolia y el Tíbet, así como en las provincias chinas de Xingjiang y Ningxia, han aparecido en Oprah, y celebridades como Madonna, Mischa Barton y Elizabeth Hurley juran por ellas. . Numerosos productos de bayas de goji han aparecido en el mercado, prometiendo juventud, buena salud, habilidades para combatir el cáncer y un mayor impulso sexual. Una búsqueda en Google de "bayas de goji" produce 378.000 resultados, muchos de ellos para varios productos que contienen bayas de goji o "extracto" (jugo) de bayas de goji. Entonces, ¿las bayas de goji son un "superalimento" milagroso, simplemente otro producto de la máquina de publicidad o algo intermedio? Vamos a averiguar.
Bayas de Goji, también llamadas bayas de goji , se han cultivado en el valle del Himalaya durante cientos de años. La medicina popular china tradicional los usa para curar una variedad de dolencias. Las bayas de Goji también se han utilizado durante mucho tiempo en varios platos asiáticos como ingrediente o guarnición. Los arbustos de bayas de Goji crecen de uno a tres metros de altura. Debido a que las bayas son muy delicadas cuando están en la planta, no se pueden recoger a mano. En cambio, se sacuden suavemente de la vid. Con frecuencia se exponen al sol para que se sequen, después de lo cual se vuelven ligeramente masticables. Además de comer las bayas, también puedes beber el jugo de bayas de goji. Es especialmente popular en las regiones donde se cultivan las bayas y se puede combinar con té para hacer un tónico.
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Por su delicadeza , las bayas de goji deben sacudirse de la planta cuando se cosechan.
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Agradecimiento especial
Gracias a David Boyd, director de operaciones globales de Pure Fruit Technologies, por proporcionar las imágenes utilizadas en este artículo.
Numerosos productos de bayas de goji se comercializan en Occidente. Entre los más populares se encuentran las bayas de goji secas y los jugos de bayas de goji, que con frecuencia se preparan con jugo de bayas de goji mezclado con agua u otros jugos de frutas. Las tiendas naturistas y especializadas también venden tés, jugo puro de bayas de goji, extracto de bayas de goji en forma de cápsulas, barras crujientes de bayas de goji y cereales de granola con bayas de goji. En el otoño de 2006, las bayas de goji se convirtieron en un gran éxito en el Reino Unido y Tesco, el minorista más grande del Reino Unido, comenzó a venderlas.
Algunos amantes de las bayas de goji aprecian el sabor, comparándolo con un arándano o un cruce entre una fresa y una frambuesa. Muchos de ellos compran la baya debido a sus supuestos beneficios para la salud. En la siguiente sección, veremos los beneficios nutricionales y para la salud de las bayas de goji.
- Beneficios de las bayas de Goji
- Experimentos científicos
- Cómo las bayas de Goji te mantienen joven
- Cómo las bayas de Goji fortalecen su sistema inmunológico
- Cómo las bayas de Goji te ayudan a perder peso
- El veredicto
Beneficios de las bayas de Goji
Foto cortesía de Scott Bauer, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
Como el alimentos que se muestran aquí, las bayas de goji están repletas de antioxidantes.
Los comercializadores de bayas de Goji han hecho afirmaciones audaces sobre los poderes de sus productos:las bayas de Goji pueden prevenir o incluso curar el cáncer. Proporcionan más oxidantes que cualquier otra fruta. Estimulan la función sexual y hacen que las personas se vean y se sientan jóvenes. Por supuesto, no todas estas afirmaciones son ciertas y algunas pueden ser difíciles de verificar. Pero hay algunas cosas sobre las bayas de goji que podemos determinar con certeza.
Las bayas de Goji son increíblemente nutritivas. Por su peso, una porción diaria es de solo 10 a 30 gramos, las bayas de goji tienen más vitamina C que las naranjas, más beta caroteno que las zanahorias y más hierro que el bistec. Se cree que el betacaroteno ayuda a combatir las enfermedades del corazón y también protege la piel del daño solar. Las bayas de Goji también son una buena fuente de vitaminas B y antioxidantes, que protegen contra los dañinos radicales libres. que dañan las células de su cuerpo. También son ricos en polisacáridos, que ayudan al sistema inmunitario, tienen 18 tipos de aminoácidos y son una rica fuente de potasio. Y, como si proteger el corazón, la piel y el sistema inmunitario no fuera suficiente, se cree que el betacaroteno y los antioxidantes ayudan a combatir el cáncer.
De hecho, la afirmación a la que se refieren con frecuencia los productores de bayas de goji es el supuesto poder anticancerígeno de la fruta. Esta capacidad, dicen, se deriva del alto contenido de antioxidantes de las bayas de goji. Los antioxidantes son en realidad una clase de vitaminas que incluyen betacaroteno y vitaminas E y C. Las bayas de Goji tienen una alta calificación en términos de Capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) , una prueba desarrollada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Estos son los valores ORAC (en unidades por 100 gramos) para algunos alimentos con altas cantidades de antioxidantes:
- Ciruelas pasas:5770
- Pasas – 2830
- Arándanos:2400
- Col rizada:1770
- Fresas:1540
- Espinacas – 1260
- Coles de Bruselas – 980
- Ciruelas – 949
- Naranjas – 750
Según varias fuentes, ¡el valor ORAC de las bayas de goji es más de 25 000! Pero, ¿qué significa esto?
Crédito de la imagen:foto utilizada en dominio público
Las bayas de goji secas tienen convertirse en un refrigerio popular y saludable, especialmente en el Reino Unido.
En 1999, el Departamento de Agricultura de EE. UU. publicó los detalles de un estudio que encontró que los alimentos con valores altos de ORAC pueden ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento y proteger las células del daño oxidativo (de los radicales libres). El número ORAC de 25,000 es difícil de verificar, pero si se cree, no significa que debamos abandonar todas las demás frutas que contienen antioxidantes por las bayas de goji. Los antioxidantes son buenos para el cuerpo, pero como muchas vitaminas y minerales, solo podemos absorber una cantidad limitada. Cualquier cantidad superior a cierta cantidad pasará por el cuerpo sin procesar. En el caso del selenio, que se encuentra en las bayas de goji, la cantidad adecuada ayuda a mantener el hígado sano; demasiado puede ser tóxico. Por esa razón, es bueno apegarse a la porción diaria de bayas de goji (de 10 a 30 gramos) y mezclar otros alimentos saludables y nutritivos en su dieta.
¿Necesitamos suplementos?La Clínica Cleveland, en una encuesta de numerosos estudios sobre antioxidantes y suplementos, encontró que cantidades excesivas de suplementos de vitamina E y betacaroteno aumentaban el riesgo de enfermedades cardíacas. Todavía recomendaban comer alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes. La Clínica Mayo también recomienda evitar los suplementos con alto contenido de antioxidantes hasta que se conozcan mejor sus efectos. Algunos suplementos antioxidantes contienen miles de veces la cantidad que se encuentra en las fuentes alimenticias, por lo que, en general, es más seguro ceñirse a los alimentos que sabe que son seguros y nutritivos.
Experimentos científicos
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Debido a su larga historia en la cultura, la medicina y la comida chinas, se han realizado muchos estudios con las bayas de goji en las universidades chinas. Una búsqueda en PubMed , un depósito de millones de artículos médicos y científicos, produce 50 artículos sobre Lycium barbarum , el nombre científico de las bayas de goji. Solo uno de estos estudios probó los efectos de las bayas de goji sobre el cáncer. La información disponible sobre el experimento es vaga; hay disponible un resumen en inglés, pero el artículo completo está en chino. El estudio informa una mejora significativa en los pacientes que tomaron medicamentos contra el cáncer y un extracto de bayas de goji en comparación con los pacientes que solo tomaron medicamentos contra el cáncer. Sin embargo, la terapia contra el cáncer utilizada fue una terapia que alguna vez fue popular y ahora rara vez se administra [ref]. También hay numerosas preguntas sin respuesta sobre los estándares empleados en el estudio. Entre ellos se encuentran los siguientes:
- ¿Qué se considera una mejora significativa?
- ¿Cuántas personas participan en el estudio? ¿Se puede replicar?
- ¿Hubo efectos secundarios?
- ¿Disminuyeron los resultados con el tiempo y se realizaron estudios de seguimiento?
Desafortunadamente, este estudio está lejos de ser definitivo. La capacidad antioxidante de las bayas de goji es indiscutible y se cree ampliamente que los antioxidantes ayudan a prevenir cáncer. Sin embargo, será necesario realizar más pruebas antes de que las bayas de goji puedan considerarse parte de un tratamiento viable contra el cáncer.
Veamos algunos estudios más relacionados con Lycium barbarum .
Bayas de Goji y Diabetes
Un estudio de 2004 en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Wuhan probó los efectos del extracto de bayas de goji en conejos diabéticos. Los científicos encontraron un aumento en el colesterol HDL o "bueno" en los conejos y una reducción en el nivel de glucosa en sangre.
Efectos antienvejecimiento
En 2006, científicos de la Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Agricultura de XingJiang probaron los efectos antioxidantes de Lycium barbarum versus vitamina C en ratones mayores. Los polisacáridos del Lycium barbarum ayudó a compensar "la disminución de [la capacidad antioxidante total], la función inmunológica y las enzimas antioxidantes" [ref]. También se descubrió que los polisacáridos combaten los radicales libres.
Estos estudios, aunque alentadores, no pueden considerarse definitivos hasta que se intenten en humanos y los resultados sean publicados y revisados por la comunidad científica.
Foto cortesía de Scott Bauer, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
Lycium barbarum ha sido objeto de muchos experimentos científicos, pero aún no se ha confirmado su valor medicinal.
Toxicidad
Investigaciones anteriores de bayas de goji de Berbería de la India habían expresado su preocupación por los niveles de atropina, una sustancia tóxica, en las bayas. En septiembre de 2006, científicos de la Universidad de Graz en Austria tomaron ocho muestras de bayas de goji cultivadas en China y Tailandia. Una vez analizadas, las muestras mostraron niveles de atropina, pero estaban muy por debajo de los niveles tóxicos.
Cómo te mantienen joven las bayas de Goji
La región de Ningxia Hui en el norte de China, donde se cultivan y comen diariamente bayas de goji, tiene 16 veces más centenarios (personas de 100 años o más) que el resto del país. A medida que los residentes de la región envejecen, son mucho más activos, saludables y vibrantes que sus pares en las culturas occidentales. La pequeña baya roja de goji, tradicionalmente considerada como la "fruta de la longevidad", es un ingrediente clave en su dieta saludable. Los investigadores que estudian las plantas medicinales han identificado una variedad de nutrientes en la baya de goji que pueden ayudar a las personas a disfrutar de una vida más larga y saludable. Veamos las propiedades antienvejecimiento de estas pequeñas bayas.
Protección del ADN con antioxidantes
El daño a nuestro ADN abre la puerta a todas las enfermedades imaginables y acelera el envejecimiento. En el curso de la vida, nuestro ADN es dañado por los radicales libres generados como un subproducto del metabolismo normal y por la exposición a toxinas.
Aunque nuestros cuerpos están equipados para repararse a sí mismos continuamente, pueden verse abrumados por demasiados radicales libres, especialmente a medida que envejecemos. Esto da como resultado la muerte prematura de las células sanas, lo que puede contribuir a una variedad de enfermedades degenerativas y células mutadas que pueden provocar cáncer, a menos que los antioxidantes contrarresten el ataque.
Las vitaminas, los minerales y los aminoácidos pueden tener propiedades antioxidantes. Estos son algunos de los nutrientes antioxidantes clave que se encuentran en las bayas de goji y las funciones corporales vitales que apoyan, además de combatir los radicales libres:
Antioxidantes en las bayas de Goji Funciones corporales admitidas Vitamina CSalud del corazónBetacarotenoInmunidadCistinaInmunidad, revestimiento estomacal saludableB2 (riboflavina)Conversión de carbohidratos en combustibleManganesoPiel, huesos y cartílagos saludablesZincCicatriz de heridas, fertilidad, visión, inmunidadCobreEnergía, función hormonal, piel saludableSelenioHígado, tiroides, inmunidad saludables, protección contra el cáncer
Fuentes:Wolfberry:la abundancia de nutrición y salud de la naturaleza y www.supplementinfo.org.
Promoción de la producción de hormona de crecimiento humano
Los niveles de la hormona del crecimiento humano disminuyen a medida que envejecemos. Un hombre de 70 años produce solo una décima parte de lo que genera uno de 20 años. Esta disminución es paralela al deterioro físico, como niveles más bajos de energía, atrofia muscular y una tendencia a almacenar más grasa corporal. Impulsar la producción natural de la hormona del crecimiento nos ayuda a sentirnos, lucir y funcionar como una persona más joven. Las bayas de Goji ayudan a nuestro cuerpo a hacer esto de dos maneras:
- Potasio:Goji es una rica fuente del mineral, que es vital para la salud y la longevidad. La insuficiencia de potasio interfiere con el funcionamiento normal de la glándula pituitaria, que produce la hormona del crecimiento.
- Aminoácidos:Ciertos aminoácidos promueven la producción de la hormona del crecimiento. Goji es una rica fuente de l-glutamina y l-arginina, dos aminoácidos que pueden trabajar juntos para aumentar los niveles de la hormona del crecimiento y revitalizar la apariencia y función juvenil.
Mejora de la libido y la función sexual
La función sexual disminuida no es una parte inevitable del envejecimiento. Un menor deseo sexual tanto en hombres como en mujeres puede estar asociado con una menor producción de testosterona. Las bayas de Goji pueden ayudar aumentando su producción.
En Asia, las bayas de goji se consideran tradicionalmente como un fuerte tónico sexual. Además, el goji actúa como un tónico general para mejorar la resistencia, el estado de ánimo y el bienestar en general. También puede ayudar a disminuir el estrés. Todos estos beneficios conducen a una vida sexual saludable.
Aumento de la energía
La baya de goji es un "adaptógeno", término utilizado en el mundo de las plantas medicinales para describir una sustancia con una combinación de acciones terapéuticas. Un adaptógeno vigoriza y fortalece el sistema mientras ayuda al cuerpo a lidiar con el estrés sin colapsar. También apoya la función saludable de las glándulas suprarrenales, que tienden a sobrecargarse en momentos de estrés.
Las bayas de Goji se consideran un adaptógeno especialmente beneficioso en Asia. Se cree que el goji armoniza las funciones de todo el cuerpo, lo que mejora la resistencia, la fuerza y la energía.
Mejora de la visión
La baya de goji contiene dos nutrientes clave para una visión saludable:zeaxantina y luteína. Estos se concentran en el centro de la retina y protegen el ojo de las causas más comunes de pérdida de visión relacionada con la edad, incluida la degeneración macular, las cataratas y la retinopatía diabética.
Los radicales libres también atacan los ojos, y la zeaxantina y la luteína protegen contra ese daño. La investigación con animales en China ha demostrado que comer bayas de goji puede reducir el daño de los radicales libres en la retina.
Control del colesterol y la presión arterial
Una porción de 3 onzas de bayas de goji secas contiene 1,600 mg de potasio, cuatro veces el potasio en tres onzas de plátano.
Las bayas de Goji tienen la capacidad de combatir dos factores clave que promueven las enfermedades cardíacas:el colesterol oxidado y la presión arterial elevada.
El colesterol se vuelve especialmente peligroso cuando se oxida como resultado de los radicales libres, y las grasas sanguíneas oxidadas se adhieren a las paredes de las arterias en forma de placas. Nuestros cuerpos tienen un sistema de defensa incorporado, una enzima llamada superóxido dismutasa (SOD). SOD produce antioxidantes para evitar que el colesterol se oxide, pero los niveles de SOD disminuyen a medida que envejecemos.
La investigación china muestra que las bayas de goji pueden aumentar nuestra producción de SOD, reduciendo la oxidación del colesterol. Las bayas de Goji también contienen otros antioxidantes que disminuyen la oxidación del colesterol y ayudan a controlar la presión arterial.
Cómo mantener saludables los órganos vitales
Además de ayudar a mantener el corazón saludable, las bayas de goji ayudan a equilibrar el azúcar en la sangre y mejoran el hígado, el sistema digestivo y la piel:
- Azúcar en la sangre:las bayas de Goji se han utilizado en Asia para el tratamiento de la diabetes y para ayudar a regular los niveles altos de azúcar en la sangre, que es un precursor tanto de la diabetes como de las enfermedades cardíacas.
- Hígado:varios tipos de fitonutrientes en la fruta mejoran la capacidad del hígado para desintoxicarse y protegerse contra el daño del órgano por carcinógenos y el virus de la hepatitis.
- Digestión:las bayas de Goji son útiles para todo tipo de problemas digestivos y pueden ayudar en la recuperación de enfermedades digestivas, como úlceras y síndrome del intestino irritable.
- Piel:las bayas de Goji contienen ácidos grasos, que pueden estimular la producción de colágeno y retener la humedad, lo que da como resultado una piel más joven.
Mejorar el sueño
Las bayas de Goji son una rica fuente de dos nutrientes que son necesarios para un sueño saludable:
- Tiamina (B1):la vitamina se encuentra en las cáscaras de los granos, pero falta en las dietas que en su mayoría contienen granos refinados. La tiamina también mejora el estado de ánimo, alivia la depresión y aumenta los niveles de energía.
- Magnesio:el mineral reduce el tiempo que se tarda en conciliar el sueño y mejora la calidad del sueño.
Apoyando la salud del cerebro
Cómo las bayas de Goji fortalecen su sistema inmunológico
Durante más de 2000 años, las bayas de goji han sido un remedio básico de la medicina tradicional china. Conocidas como la "fruta de la longevidad", estas pequeñas bayas rojas también tienen propiedades únicas para mejorar el sistema inmunológico.
Tu sistema inmunológico
El sistema inmunológico de su cuerpo lo mantiene saludable al evitar que los invasores extraños, como bacterias, virus y carcinógenos, causen daños. Puede funcionar mal de dos maneras. Puede permitir que los patógenos ataquen, como un virus del resfriado. O bien, puede asumir erróneamente que alguna parte del cuerpo es un invasor, atacándolo y causando trastornos autoinmunes, como:
- alergias
- cáncer
- esclerosis múltiple
- erupciones cutáneas o ampollas
- dolor o rigidez en las articulaciones
- mal funcionamiento de la tiroides que provoca cansancio, aumento de peso, sensibilidad al frío o dolores musculares
- colitis ulcerosa
- artritis reumatoide
- diabetes tipo 1
- lupus
- enfermedad celíaca
Compuestos resistentes a enfermedades en las bayas de Goji
Las bayas de Goji contienen compuestos únicos conocidos como Lycium barbarum polisacáridos, más a menudo denominados polisacáridos. Las investigaciones han demostrado que estos compuestos mejoran la capacidad del cuerpo para resistir las enfermedades. Los polisacáridos de Goji tienen una estructura química similar a las sustancias que se encuentran en la equinácea y los hongos maitake, hierbas conocidas por su capacidad para respaldar un sistema inmunológico saludable.
Las bayas también son una rica fuente de vitamina C y zinc, los cuales son conocidos por proteger contra enfermedades y ayudar en la recuperación. La investigación en la Universidad Case Western Reserve ha demostrado que el zinc puede acortar la duración y la gravedad de un resfriado. Es más probable que ocurran deficiencias de zinc a medida que envejecemos y producimos menos ácido estomacal.
La vitamina C, un antioxidante, es necesaria para:
- crecimiento y reparación de todos los tejidos humanos
- formación de colágeno en la piel, tejido cicatricial, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos
- curación de heridas
- cartílagos, huesos y dientes sanos
El zinc, también un antioxidante, es necesario para:
- regulación del apetito, el gusto y el olfato
- controlar el estrés
- crecimiento y funcionamiento normales
- función reproductiva saludable en hombres y mujeres
Trastornos autoinmunes
Las células inmunes son como guardias que vigilan constantemente nuestros cuerpos, buscando intrusos dañinos y atacando a cualquiera que encuentren. Los problemas surgen cuando las células inmunitarias identifican erróneamente a las células sanas como invasoras y las atacan, lo que esencialmente hace que el cuerpo se vuelva contra sí mismo y desencadene una enfermedad autoinmune. Uno de cada cinco estadounidenses sufre de una enfermedad autoinmune. Tres de cada cuatro son mujeres.
Las bayas de Goji ayudan al sistema inmunitario a distinguir más eficazmente entre amigos y enemigos. Los polisacáridos de la fruta brindan a las células azúcares especiales que respaldan una inmunidad saludable y permiten que las células se comuniquen entre sí de manera más efectiva.
El autor y farmacéutico Earl Mindell llama a los polisacáridos de goji "moléculas maestras" porque "comandan y controlan muchos de los sistemas de defensa bioquímicos más importantes del cuerpo".
Bacterias intestinales amigables
Las bayas de Goji también apoyan una inmunidad saludable al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en nuestro sistema gastrointestinal. La combinación de contenido de fibra y polisacáridos de la fruta apoya naturalmente el crecimiento de bacterias intestinales saludables, conocidas como probióticos.
Los probióticos tienen numerosos beneficios, que incluyen:
- mejorar la función del sistema inmunológico
- protección contra bacterias dañinas que causan enfermedades
- ayudando en el proceso digestivo
- reducir los síntomas de trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable
- ayudando en la recuperación de infecciones respiratorias
- reducir el riesgo de alergias, incluidos los síntomas respiratorios y las reacciones alérgicas en la piel
Proteínas Saludables
La proteína en las bayas de goji, que constituye el 16 por ciento de la fruta, contiene dos aminoácidos clave que respaldan el sistema inmunológico:l-arginina y l-glutamina. Ambos son componentes básicos para una inmunidad saludable y trabajan para reducir la inflamación.
Hallazgos de la investigación
Durante algún tiempo, los científicos en China han estado examinando cómo funcionan las bayas de goji. En un estudio, después de que 50 personas comieran aproximadamente 1,5 onzas de bayas de goji al día durante 10 días, mejoraron sus recuentos de glóbulos blancos y otros marcadores de una función inmunológica saludable.
Otros estudios han analizado varias acciones de las bayas de goji en ensayos de probeta y con animales, y han encontrado que las bayas:
- aumento de las células inmunitarias no inflamatorias que protegen contra las bacterias y el cáncer
- reduce la inflamación y puede ser útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias
- inhibición de los síntomas de hinchazón y artritis reumatoide
- inmunidad mejorada
- puede mejorar la resistencia al crecimiento de células cancerosas
Alergias
Las alergias ocurren como resultado de algún tipo de mal funcionamiento en el sistema inmunológico y pueden ser provocadas por muchas sustancias diferentes en el medio ambiente, incluidos los ingredientes de los alimentos. En la medicina asiática, se tratan tradicionalmente con remedios diseñados para equilibrar el sistema inmunitario, en lugar de suprimir los síntomas con medicamentos.
En Asia, las bayas de goji se han utilizado tradicionalmente como terapia para las alergias. Científicos chinos han observado que la fruta reduce los anticuerpos que se generan en respuesta a un alérgeno. Además, se cree que los polisacáridos del goji mejoran la función normal del sistema inmunitario. El efecto neto es una restauración de la función inmunológica saludable.
Cáncer
Un sistema inmunológico saludable es capaz de defenderse contra la propagación de células cancerosas mutadas. Las células asesinas naturales del sistema inmunitario están diseñadas para atacar las células anormales que se convierten en cánceres. Sin embargo, si el sistema inmunológico no puede hacer su trabajo o ataca el cuerpo, el sistema de defensa colapsa y prepara el escenario para el crecimiento del cáncer.
Las bayas de Goji contienen germanio, un mineral que se cree que tiene propiedades anticancerígenas. Además, se cree que sus polisacáridos y antioxidantes protegen contra los radicales libres que promueven el cáncer y ayudan a prevenir su desarrollo.
Los estudios chinos muestran que las bayas de goji inhiben algunas de las mutaciones genéticas que conducen al cáncer y que la fruta tiene propiedades antitumorales. Además, las bayas también pueden ayudar con los efectos secundarios de la quimioterapia o el tratamiento de radiación para el cáncer.
Cómo te ayudan las bayas de Goji a perder peso
Si usted es como millones de otras personas que tienen dificultades para perder peso, probablemente tenga dos comportamientos comunes:no puede controlar su apetito, especialmente sus antojos de alimentos azucarados y ricos en almidón, y no tiene suficiente energía. para hacer ejercicio regularmente. Las bayas de goji, ricas en nutrientes, atacan directamente estos dos obstáculos para perder peso.
El círculo vicioso de los antojos
Los alimentos azucarados y ricos en calorías tienden a tener poco valor nutricional. En cambio, desencadenan una reacción hormonal que conduce a antojos incontrolables. El proceso funciona así:
- Usted come un alimento azucarado y rico en almidón y su cuerpo lo convierte rápidamente en azúcar en la sangre.
- Tus niveles de azúcar en la sangre aumentan.
- En respuesta, su páncreas produce un alto nivel de insulina.
- Tus niveles de azúcar en la sangre se desploman.
- El efecto montaña rusa provoca antojos de alimentos más azucarados y ricos en almidón.
- El ciclo se repite.
La velocidad a la que un alimento se convierte en azúcar en la sangre (glucosa) se mide en una escala numérica conocida como índice glucémico (IG). Cuanto más bajo es el IG de un alimento, más lentamente se convierte en azúcar en la sangre y es menos probable que estimule impulsos incontrolables de comer calorías vacías.
El bajo índice glucémico de las bayas de Goji
En el índice glucémico, se le asigna un valor de 100 a la glucosa pura. Los alimentos con una calificación de 70 o superior se consideran con un IG alto, mientras que los alimentos con una calificación inferior a 55 se consideran con un IG bajo y es más probable que satisfagan el apetito en lugar de aumentarlo. Así es como se compara el IG de las bayas de goji con otras frutas:
- Baya de Goji - 29
- Manzana - 38
- Naranja - 42
- Plátano - 25
- Melón - 65
- Pasas - 64
- Sandía - 72
Más formas de controlar el apetito
Las bayas de Goji tienen características adicionales que ayudan a controlar el azúcar en la sangre y el apetito. Contienen 21 por ciento de fibra por peso. Los alimentos ricos en fibra llenan y moderan los niveles de azúcar en la sangre. Las bayas también son una buena fuente de cromo, un mineral que ayuda a controlar el azúcar en la sangre. El cromo también puede ayudar a preservar la masa muscular magra durante la pérdida de peso. El músculo quema más calorías que grasa, lo que promueve un metabolismo más eficiente, lo que facilita la prevención del aumento de peso.
Quemar alimentos para obtener energía
Las bayas de Goji son ricas en varios nutrientes que ayudan a convertir los alimentos en energía en lugar de almacenarlos como grasa:
- B1 (tiamina):la vitamina es esencial para convertir los carbohidratos en energía y para una función tiroidea saludable. Una glándula tiroides lenta promueve el aumento de peso.
- Calcio:además de apoyar huesos saludables, el calcio adecuado se ha relacionado con niveles más bajos de grasa corporal.
- Otros minerales:una combinación equilibrada de minerales esenciales es necesaria para un metabolismo proteico eficiente. Además de calcio y cromo, las bayas de goji contienen cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, sodio y zinc.
Promover la masa muscular magra
Un cuerpo delgado quema los alimentos como combustible en lugar de almacenar calorías como grasa. Cuando somos jóvenes, los niveles abundantes de la hormona del crecimiento humano ayudan a mantener nuestros cuerpos delgados. A medida que envejecemos, la disminución de los suministros de la hormona del crecimiento es un factor clave que contribuye a una menor masa muscular y un mayor almacenamiento de grasa.
Dos aminoácidos y potasio en las bayas de goji ayudan a nuestros cuerpos a producir más hormona de crecimiento.
- L-arginina:la investigación ha demostrado que este aminoácido estimula niveles significativamente más altos de hormona de crecimiento en la sangre que un placebo.
- L-glutamina:además de promover la producción de la hormona del crecimiento, el aminoácido mejora la producción de tejido muscular magro.
- Potasio:el mineral es esencial para el funcionamiento normal de la glándula pituitaria, que produce la hormona del crecimiento.
Contrarrestar el almacenamiento de grasa
El estrés juega un papel fundamental en el almacenamiento de grasa. Debido a que las bayas de goji pueden ayudar a aliviar el estrés, pueden prevenir una serie de efectos que conducen al aumento de peso. Cuando estamos bajo estrés, nuestras glándulas suprarrenales producen demasiada cortisol, la hormona de "lucha o huida". Los niveles excesivos de cortisol provocan un aumento de peso por:
- Decirle a nuestros cuerpos que se aferren a la grasa almacenada
- Aumento de los antojos de alimentos azucarados y ricos en grasas
- Dirigir las calorías de los alimentos para que se almacenen como grasa, en lugar de quemarlas para obtener energía
- Detener la secreción de la hormona del crecimiento
- Agotar las glándulas suprarrenales, causar fatiga y fomentar el comer en exceso en un esfuerzo por reponer energía
Como adaptógeno, las bayas de goji pueden reducir el impacto de circunstancias estresantes en nuestra vida diaria, lo que reduce los niveles nocivos de cortisol y nos permite quemar grasa corporal.
Apoyo al ejercicio regular
La pérdida de peso exitosa y permanente requiere actividad física regular. Hace algunos años, un estudio de 4000 personas en el Registro Nacional de Pérdida de Peso encontró que habían perdido un promedio de 66 libras y se mantuvieron así durante más de 5 años. Nueve de cada diez perdedores exitosos pasaron entre una hora y 90 minutos diarios haciendo ejercicio de moderado a intenso. Las bayas de Goji ayudan a proporcionar energía para la actividad física diaria suficiente para perder peso y no recuperarlo.
Mejorar el rendimiento físico
Como adaptógeno, las bayas de goji mejoran la capacidad de hacer ejercicio de varias maneras:
- Mejorar la utilización de oxígeno
- Retrasar la aparición de la fatiga durante el ejercicio
- Aumento de la resistencia
- Aumento de la resistencia
- Fortalecer el corazón
- Reducir el estrés que resulta del esfuerzo físico
- Mejorar la circulación
Ayudar a la recuperación
Las bayas de Goji fortalecen las glándulas que son responsables de generar energía, el crecimiento muscular y la reparación:las glándulas suprarrenales, el timo, la tiroides y la hipófisis. Además, como adaptógeno, las bayas de goji estimulan la regeneración de los músculos.
Los polisacáridos ayudan a reducir el dolor muscular. Los polisacáridos ayudan a eliminar el ácido láctico que se acumula en los músculos durante el esfuerzo. Las bayas de Goji también ayudan a eliminar las toxinas que se producen durante el ejercicio al ayudar al hígado y protegerlo del daño que resulta de las demandas extremas del ejercicio intenso.
El veredicto
Al considerar las bayas de goji, es importante tener cuidado con la exageración. Health food, herbal medicine and natural, exotic remedies have become part of the global marketplace in recent years, with marketers often searching for a food or substance that will make consumers believe they’re getting all three. For example, as you may recall, 2006 was the year of the pomegranate. Mangosteen, which is actually unrelated to mango, was also a popular fruit. Found in Southeast Asia, mangosteen is used in drinks like XanGo™, which marketers claimed has an extraordinarily high amount of antioxidants and cancer-fighting abilities. ¿Suena familiar? In the past, aloe vera, gingko biloba and ginseng have also been trumpeted as miracle remedies.
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Despite the hype, a daily snack of a small handful of goji berries can be part of a healthy diet.
Because of the way that some of these plants and fruits have caught on in the past, companies will resort to hyperbole when explaining their products’ virtues. One Web site calls goji the “ hallelujah berry.” Others relate the story of a Chinese man named Li Qing Yuen, who allegedly lived to be 252 years old, and owed his longevity to goji berries. As previously stated, many companies claim that their goji berry products fight cancer, but others also mention cures for diabetes, glaucoma, diminished production of human growth hormone, sexual dysfunction and more. None of these “cures” have been proven.
Some companies have been warned by the FDA for marketing their goji berry products as “intended to prevent, diagnose, mitigate, treat, or cure disease” [ref]. According to the law, making such claims causes the products in question to fall under the category of drugs and subject to FDA approval. The FDA writes:
FDA is aware that Internet distributors may not know that the products they offer are regulated as drugs or that these drugs are not in compliance with the law. Many of these products may be legally marked as dietary supplements if claims about diagnosis, cure, mitigation, treatment, or prevention are removed from the promotional materials and the products otherwise comply with all applicable provisions of the Act and FDA regulations [ref].
Another factor to keep in mind regarding goji berries is the price. Usually these products aren’t cheap. A 32-ounce bottle of goji juice is at least $13. A 16-ounce package of dried goji berries is $15 to $22. A product called “Yogi Tea Green Tea Goji Berry Daily Energy Tonic” is $4.49 for 16 tea bags -- much more expensive than other green teas. You also might not be getting what you want:many juices that carry the name goji juice are actually a small amount of goji juice mixed with many other juices.
So are goji berries a good buy? They’re certainly healthy and can be a fun, new food to try. Along with a balanced diet and exercise, they can be a good part of a healthy lifestyle -- just don’t expect them to cure cancer or replace a visit to the doctor. And when eyeing goji berries in the supermarket or trying them for yourself, don’t forget about what may be the most important question of all:how do they taste? That is something only you can decide for yourself.
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