Los arándanos recién recogidos tienen un película plateada llamada floración. Ver más fotos de frutas . P. ¿Cuáles son ciertas cosas que debo tener en cuenta al seleccionar bayas para recetas?
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R. La siguiente es una lista de cosas a considerar al elegir bayas frescas.
Disponibilidad:el verano es la temporada de las bayas cuando abundan los arándanos, las frambuesas y las moras; las fresas están disponibles la mayor parte del año, pero generalmente tienen un precio más bajo desde abril hasta julio. Busque las bayas más dulces en los mercados de agricultores locales.
Consejos de compra:Todas las bayas deben estar gordas y libres de moho. Deben tener un aroma afrutado de bayas. Revise los contenedores en busca de bayas trituradas. (Las bayas empacadas en recipientes de cartón tendrán manchas de jugo en el fondo si se trituran). Las bayas trituradas se enmohecen rápidamente.
- Evite las frambuesas y moras con tallos y cáscaras; esto es una indicación de que han sido recogidos antes de que hayan madurado por completo.
- Las fresas deben tener un color rojo brillante y brillante.
- Los arándanos deben tener una película plateada, llamada floración, que es una señal de que fueron recolectados recientemente.
Consejos de almacenamiento:para prolongar la vida útil de todas las bayas, manténgalas refrigeradas; no los lave hasta justo antes de usarlos y revíselos periódicamente, desechando los que tengan moho. Los arándanos durarán hasta diez días, las fresas durante tres o cuatro días y las frambuesas y moras solo uno o dos días. Para prolongar la vida útil de las bayas muy delicadas, como las frambuesas y las moras, sáquelas de su recipiente, extiéndalas en una sola capa en un plato poco profundo, cúbralas y guárdelas en el refrigerador.