Elaborar tu propia vinagreta es clave para dominar la cocina y ganar confianza en improvisaciones creativas. A diferencia de las comerciales, cargadas de estabilizadores y azúcares excesivos que opacan las verduras, esta versión casera destaca sabores naturales. Con ingredientes comunes, personalízala: usa sirope de agave en vez de miel o añade ralladura de limón para un toque floral. ¡Emulsiona y eleva tus ensaladas!
Hágalo usted mismo: Vinagreta para llevar
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 10 minutos | Rendimiento: ¾ taza
Ingredientes
- 1 chalote, finamente picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon o integral
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de vinagre de vino tinto o blanco
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- ⅔ taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Batir la chalota, mostaza, miel, jugo de limón y vinagre en un bol mediano o agitar en un frasco de ½ litro. Sazona con sal y pimienta. Incorpora gradualmente el aceite de oliva hasta emulsionar. Prueba y ajusta. (En frasco: cierra y agita bien). Guarda en recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana.
Información nutricional
Por porción: 225 calorías; grasa 24 g; grasa saturada 3,3 g; colesterol 2,3 mg; fibra 0,2 g; azúcares 1,5 g; proteína 0,2 g; sodio 222 mg.