Hágalo usted mismo:Ir a la vinagreta

Hacer tu propio aderezo para ensaladas es la clave para convertirte en un cocinero más fuerte:Domínalo y tendrás la confianza para improvisar otros platos. Los aderezos comprados en la tienda, incluso las vinagretas simples, a menudo están cubiertos con estabilizadores extraños y edulcorantes en exceso, que pueden dominar sus verduras. Una vez que te gradúes con las cosas caseras, nunca volverás. Esta receta es una combinación de ingredientes que casi siempre tiene a mano, y puede modificar cada lote para adaptarlo a su estado de ánimo. Pruebe el jarabe de agave o de arce en lugar de la miel o agregue un poco de ralladura de limón recién rallado para obtener un sabor floral adicional. Ahora ve y emulsiona.

Hágalo usted mismo:vinagreta para llevar

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:10 minutos Rendimiento:¾ de taza
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 chalote, finamente picado
• ​​ 1 cucharada de mostaza Dijon o integral
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ taza de vinagre de vino tinto o blanco
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta recién molida
• ⅔ taza de aceite de oliva

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Batir la chalota, Dijon, miel, jugo de limón y vinagre en un tazón mediano o agitar en un frasco del tamaño de una pinta; Condimentar con sal y pimienta. Agrega gradualmente el aceite de oliva hasta que se mezcle uniformemente; pruebe y ajuste la sazón, agregando más sal o pimienta o jugo de limón a su gusto. (Si usa un frasco, agregue aceite, cierre herméticamente la tapa y agite hasta que se emulsione). Guarda la vinagreta en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta por 1 semana.

Información nutricional

Por porción:225 calorías; grasa 24g; grasa saturada 3,3 g; colesterol 2,3 g; fibra 0,2 g; azúcares 1,5 g; proteína 0,2 g; sodio 222 mg.