Los camarones y la pasta son buenos, pero esta receta de pasta de camarones con una salsa de vino decadente es la mejor. Para obtener una dosis de verduras, agregue las espinacas justo antes de servir para que no se marchiten demasiado.
Resumen de recetas total:25 minutos Porciones:4 Rinde:5 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de camarones grandes frescos o congelados con caparazón
6 onzas de pasta cabello de ángel seca
⅓ taza de vino blanco seco
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de estragón o albahaca fresca picada
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
2 tazas de espinacas tiernas frescas
¼ taza de tomates secos envasados en aceite cortados
2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Descongele los camarones, si están congelados. Pela y desvena los camarones, dejando las colas intactas si lo deseas. Enjuague los camarones; seque. En un 4 - a 5 qt. Cocine la pasta en un horno holandés en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/2 taza del agua de la cocción.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el vino, el jugo de limón, el estragón y la maicena.
Paso 3
En horno holandés caliente el aceite a fuego medio. Agrega el ajo y el pimiento rojo triturado; cocine y revuelva durante 30 segundos. Agrega los camarones; cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Retire los camarones.
Paso 4
Agregue la mezcla de vino y el agua de cocción de la pasta reservada al horno holandés. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Incorpora la pasta, los camarones, las espinacas y los tomates; calor a través. Espolvorea las porciones con queso.
Información nutricional Por porción:332 calorías; grasa 6g; colesterol 184 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 37g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 2g; proteína 30g; vitamina a 1147,5 UI; vitamina c 16,4 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 31,9 mcg; sodio 208 mg; potasio 448 mg; calcio 129 mg; hierro 2,8 mg.
