Descubre los sabores reconfortantes del otoño con esta pasta cabello de ángel bañada en una salsa cremosa de salvia. La calabaza moscada asada y el tocino crujiente elevan este plato a la perfección. Ideal para las noches frescas, combina la dulzura natural de la calabaza con notas herbales y saladas.
Pasta cabello de ángel con salsa cremosa de salvia, calabaza y tocino
La calabaza moscada es la estrella del otoño: cremosa, dulce y versátil. Aunque disponible todo el año, su magia se despliega en esta temporada. Asarla intensifica su sabor acaramelado, superando con creces al vapor o puré tradicional.
Recientemente, charlé con mi hermana sobre los beneficios de asar verduras: caramelizan sus azúcares naturales, potenciando sabores. La calabaza moscada, ya dulce, alcanza niveles sublimes. ¡Prueba asarla y no vuelvas atrás!
Esta combinación de calabaza asada, tocino, salsa de crema de salvia y parmesano sobre pasta cabello de ángel es equilibrada: ligera pese a su cremosidad.
Prepara este plato rápido que parece laborioso: dulce, salado y ultra cremoso. ¡El sabor del otoño en cada bocado!
Ingredientes
- 1/2 libra de pasta cabello de ángel Barilla
- 2 tazas de calabaza moscada en cubos
- 2 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salvia fresca picada
- 2 cucharaditas de salvia seca
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Asa la calabaza moscada y el tocino en horno precalentado a 200°C (400°F) por 30 minutos, revolviendo una vez.
- Mientras, derrite la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Añade ajo y salvia; saltea hasta que desprenda aroma.
- Incorpora la crema y cocina a fuego alto 1 minuto, luego a fuego lento 4 minutos o hasta espesar. Revuelve bien.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta y mézclala con la salsa, calabaza y tocino.
- Espolvorea queso parmesano por encima.
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