Disfruta de esta exquisita pasta donde el tocino ahumado aporta un sabor intenso y crujiente, mientras la calabaza y el queso Gouda crean una salsa aterciopelada y reconfortante. Una receta fácil y deliciosa para toda la familia.
Resumen de la receta
Tiempo total: 25 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes
- 1 libra de pasta rigatoni seca
- 8 onzas de tocino ahumado, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1½ tazas de leche
- 1 lata de calabaza de 15 onzas
- 8 onzas de queso Gouda ahumado, rallado (2 tazas)
- ½ taza de crema espesa o mitad y mitad
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Perejil italiano fresco finamente picado (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escúrrela. Regresa la pasta a la olla y manténla caliente.
- Paso 2: Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Escurre el tocino en toallas de papel, reservando 2 cucharadas de grasa en la sartén. Añade el ajo; cocina 30 segundos. Incorpora la harina y cocina 1 minuto. Agrega la leche y cocina revolviendo hasta que hierva. Añade la calabaza y el Gouda, batiendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave. Vierte la salsa sobre la pasta cocida. Incorpora la mitad del tocino, la crema, la sal y la pimienta; mezcla bien. Calienta todo junto. Sirve espolvoreado con el tocino restante y perejil si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
634 calorías; grasa 28 g; colesterol 82 mg; grasa saturada 15 g; carbohidratos 68 g; grasa monoinsaturada 6 g; grasa poliinsaturada 2 g; fibra 5 g; azüares 8 g; proteína 26 g; vitamina A 1279,8 UI; vitamina C 3,2 mg; tiamina 0,6 mg; riboflavina 0,5 mg; niacina 5,1 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 142,6 mcg; vitamina B12 0,5 mcg; sodio 547 mg; potasio 359 mg; calcio 389 mg; hierro 3,1 mg.