Descubre esta irresistible versión vegetariana de las clásicas galletas con salsa de salchicha. Tan sabrosa que no echarás de menos la carne. ¡Bonus: adaptable a 100% vegana para un desayuno perfecto!
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Horneado: 18 minutos | Total: 43 minutos
Porciones: 8 | Rinde: 8-10 galletas + 4 tazas de salsa
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de cremor tártaro
- ¾ taza de mantequilla o manteca vegetal
- 1 taza de leche o leche vegetal sin azúcar
- 8 onzas de salchichas o empanadas a base de plantas, desmoronadas o en rodajas
- 1 taza de cebolla picada
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de tomillo o salvia secos, triturados
- ¼ cucharadita de sal
- 3 tazas de leche o leche vegetal sin azúcar
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Engrasa una sartén de hierro fundido de 30 cm y colócala en el horno. En un bol grande, mezcla 3 tazas de harina, azúcar, polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y cremor tártaro. Corta la mantequilla con una batidora de repostería hasta obtener migas gruesas. Haz un pozo, añade 1 taza de leche y revuelve hasta humedecer.
- Paso 2: Coloca la masa en una superficie enharinada. Amasa suavemente doblando y presionando hasta que se una. Estira a 2.5 cm de grosor. Corta con un cortador de 6 cm, rehaciendo sobras según sea necesario.
- Paso 3: Coloca las galletas en la sartén caliente, cepilla con leche extra. Hornea 18-22 minutos hasta dorar. Mantén calientes.
- Paso 4: Para la salsa, cocina la salchicha y cebolla en la sartén a fuego medio-alto hasta dorar. Espolvorea ¼ taza de harina, tomillo y ¼ cucharadita de sal. Revuelve 1 minuto. Añade gradualmente 3 tazas de leche, cocina hasta espesar y burbujear. Revuelve 1 minuto más.
- Paso 5: Parte las galletas y sírvelas cubiertas con salsa.
Información nutricional (por porción)
474 calorías; grasa 22 g; colesterol 56 mg; grasa saturada 13 g; carbohidratos 51 g; grasa monoinsaturada 6 g; grasa poliinsaturada 2 g; grasa trans 1 g; fibra 3 g; azúcares 9 g; proteína 17 g; vitamina A 771 UI; vitamina C 1.8 mg; tiamina 1.8 mg; riboflavina 0.6 mg; niacina 4.6 mg; vitamina B6 0.3 mg; folato 103.5 mcg; vitamina B12 2.2 mcg; sodio 937 mg; potasio 397 mg; calcio 289 mg; hierro 3.9 mg.