salsa vegetariana

Esta salsa vegetariana es tan deliciosa como la producción habitual de grasa de pavo, además, puede prepararla con anticipación.

Salsa Vegetariana

Resumen de recetas

práctica:25 minutos total:50 minutos Porciones:8
Saltar a Receta

Tener una cosa menos que preparar el día de Acción de Gracias suena muy bien, ¿verdad? Ingrese a esta salsa vegetariana preparada que es rica, sabrosa y sedosa. Comenzará enriqueciendo el caldo de verduras comprado en la tienda con cebolla, apio y champiñones. Cuele las verduras y continúe con la salsa. Un chorrito de salsa de soya al final agrega umami extra. El resultado es una salsa aterciopelada que puede preparar con hasta dos días de anticipación y le prometemos que nadie extrañará la carne.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla)
½ taza de apio picado (de 1 tallo)
8 onzas de cremini o champiñones frescos, picados
3 tazas de caldo de verduras, más ½ taza si se recalienta
¼ taza de mantequilla sin sal
¼ taza de harina para todo uso
1 cucharada de vino blanco seco
½ cucharadita de salsa de soya
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, y más para servir

Direcciones

Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Agrega los champiñones; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos.
Paso 2
Agregue el caldo y deje hervir a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Vierta la mezcla de caldo a través de un colador de malla fina en una taza grande para medir líquidos o en un recipiente resistente al calor. Presiona las verduras para extraer la mayor cantidad de líquido posible; deseche las verduras.
Paso 3
Limpie la sartén. Agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Batir la harina; cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorada, de 2 a 3 minutos. Batir gradualmente en la mezcla de caldo. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, batiendo con frecuencia. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el vino, la salsa de soya y la pimienta.
Paso 4
Para servir inmediatamente:cubra con más pimienta

Para almacenar y preparar a la hora de la fiesta:

Refrigere hasta por 4 días. Para servir, vuelva a calentar a fuego medio-bajo hasta que esté tibio, aproximadamente 5 minutos. Batir en ½ taza de caldo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón para servir y cubra con más pimienta.