Muchas gracias a Mom's Meet por proporcionarme el Oster Pro 1200 para desarrollar esta receta.
¿Ya probaste gochujang? Un artículo reciente en una revista que leí (leí muchas) nombró al gochujang como el próximo gran ingrediente. Piensa en sriracha, pero mejor. Esta receta asiática de hummus es una forma divertida de probar el próximo gran ingrediente.
Escuché por primera vez sobre gochujang cuando mi cuñado preparó la cena para nosotros hace un par de semanas. Es un gran fanático de la comida asiática. Vio el documental Forks over Knifes hace unos años y no ha dejado de comer sano desde entonces. Por extraño que parezca, Tom y yo vimos la misma película y todavía comemos comida frita y tocino con regularidad. Sé que debería tener una alimentación más saludable, pero no puedo hacer un compromiso tan formal.
De todos modos, mi cuñado nos preparó un bibimbap increíblemente fácil con arroz, verduras, huevos fritos y gochujang. Me enganché y pedí mi primera botella en Amazon al día siguiente.
Después de semanas de poner gochujang en todo lo que pueda imaginar, finalmente estoy aprendiendo a cocinar con él. A diferencia de la sriracha, el gochujang no es solo una salsa para terminar. Es mejor con aceite de sésamo, ajo o salsa de soja para contrarrestar el picante.
El hummus es un alimento básico en nuestra casa y sabía que quería experimentar con una variación del gochujang. Cuando obtuve el Oster Pro 1200 de Mom's Meet, no podía esperar para probar este experimento. Los resultados fueron asombrosos.
Consejo de cocina asiática :no use aceite de sésamo que se encuentra en las tiendas de comestibles estadounidenses. ¡No son buenos! Tienen un ligero sabor a sésamo, pero palidecen en comparación con las cosas auténticas que se encuentran en las tiendas de comestibles asiáticas. Si no tiene uno cerca de usted, definitivamente debería considerar comprarlo en Amazon.
Me encanta que la Oster Pro 1200 venga con una licuadora y un procesador de alimentos. ¡Lo he usado todos los días desde que lo obtuve! No puedo dejar de idear nuevas formas divertidas de usarlo. Anoche fue salsa chimichuri.
Receta de hummus Yum Gochujang (hummus asiático)
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos
- 1/3 taza de tahini
- 2 cucharadas. gochujang
- 4 cucharadas. aceite de sésamo
Instrucciones
- En una licuadora combine los garbanzos escurridos (líquido de reserva), tahini, gochujang.
- Mezcla, empuja los garbanzos hacia abajo si es necesario.
- Mientras la licuadora sigue funcionando, agregue 1/3 taza del líquido de garbanzos reservado y 2 cucharadas. del aceite de sésamo. Mezcle hasta que quede suave.
- Transfiera a un tazón y rocíe el aceite de sésamo restante encima.
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