¡Estos panecillos rápidos de verano son perfectos para la hora del almuerzo! Puede servir el relleno frío o en el microondas, por lo que son excelentes para desterrar los tristes almuerzos de escritorio.
Resumen de recetas total:20 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cebollas verdes
½ paquete de 6 onzas de tiras de pechuga de pollo cocidas refrigeradas
½ de un pimiento dulce verde mediano, sin semillas y cortado
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo o de oliva
¼ - ½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de salsa hoisin
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
1 taza de repollo rallado
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
8 hojas de papel de arroz
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Recorte y deseche los extremos de las raíces de las cebollas verdes. Cortar y cortar las tapas verdes y reservar. En un procesador de alimentos combine las partes blancas de las cebollas verdes, la pechuga de pollo, el pimiento dulce, 1 cucharada de vinagre, el aceite, la pimienta negra, la salsa hoisin y, si lo desea, pimiento rojo triturado. Cubra y pulse con varias vueltas de encendido y apagado hasta que la mezcla de pollo esté finamente picada. Transferir a un tazón mediano. Agregue el repollo y revuelva para combinar. Divide la mezcla de pollo en cuatro recipientes individuales; relájate.
Paso 2
Para la salsa para mojar, en un tazón pequeño combine las tapas de cebolla verde rebanadas, las 2 cucharadas restantes de vinagre, el agua y la salsa de soya. Divida entre 4 recipientes pequeños. Remoje las hojas de papel de arroz en un plato poco profundo lleno de agua durante 5 a 10 segundos para que se ablanden. Coloque la mitad del relleno de un recipiente en 1 hoja de papel de arroz y enrolle. Rinde 4 porciones.
Para llevar:
Empaque la mezcla de pollo, la lechuga y la salsa para mojar por separado en un recipiente aislado con bolsas de hielo. Para servir, cubra el tazón de mezcla de pollo con una envoltura de plástico ventilada. Cocine en el microondas al 100 % de potencia (alto) durante 45 a 60 segundos o hasta que se caliente por completo, revolviendo una vez a la mitad de la cocción. Coloque 2 cucharadas redondeadas de la mezcla de pollo en cada hoja de lechuga. Enrolle y, si lo desea, corte por la mitad. Servir con salsa para mojar.
