Para darle un giro otoñal al hummus, hemos agregado calabaza, pimientos rojos asados y algunas especias calientes (comino y chile en polvo). ¡Sirve con tus cazos favoritos!
Resumen de recetas total:15 minutos Porciones:12 Rinde:3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 lata de garbanzos de 15-16 onzas, enjuagados y escurridos
½ taza de pimientos rojos asados picados y escurridos
¾ taza de calabaza enlatada
3 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo)
⅓ taza de jugo de limón
⅓ taza de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita de comino molido
Chips de pan pita y/o salsas de verduras variadas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un procesador de alimentos combine los primeros nueve ingredientes (hasta el comino). Cubra y procese durante 1 a 2 minutos o hasta que esté muy suave, deteniendo y raspando los lados según sea necesario.
Paso 2
Transfiera el hummus a un tazón para servir o a un recipiente hermético. Sirva con los cazos deseados. Cubra y enfríe hasta por 5 días o congele hasta por 1 mes.
Información nutricional Por porción:112 calorías; grasa 9g; grasa saturada 1g; carbohidratos 7g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 2g; proteína 2g; vitamina a 2650,7 UI; vitamina c 8,4 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; folato 14,7 mcg; sodio 272 mg; potasio 85 mg; calcio 22 mg; hierro 0,8 mg.
