Pesto De Pimiento Rojo Asado

Vierta esta deliciosa salsa baja en azúcar sobre camarones y pescado, rocíe sobre tacos o quesadillas, o mezcle con arroz y pasta.

Resumen de recetas

total:15 minutos Porciones:8 Rinde:alrededor de 1 taza

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 taza de hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de piñones, tostados
1 diente de ajo
1 taza de pimientos rojos asados embotellados, enjuagados, escurridos y secados
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

Paso 1
En un procesador de alimentos o licuadora combine la albahaca, los piñones y el ajo. Cubra y pulse hasta que esté picado en trozos grandes. Agregue los ingredientes restantes. Cubra y procese o mezcle hasta que quede casi uniforme.

Información nutricional

Por porción:72 calorías; grasa 6g; colesterol 4 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 2g; fibra insoluble 1g; proteína 3g; sodio 150 mg; calcio 66 mg; hierro 1 mg.