Este chapuzón mediterráneo definitivamente será un éxito en tu próxima fiesta. Genial para entretener, esta receta fácil de mojar desaparecerá en minutos.
Resumen de recetas preparación:25 min asado:30 min reposo:15 min total:1 h 10 min Porciones:6 Rinde:1 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 pimientos dulces rojos*
1 cebolla, cortada en gajos de 1/2 pulgada de grosor
4 dientes de ajo (sin pelar)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de queso feta desmenuzado (4 oz.)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de hojas de orégano fresco
¼ de cucharadita de sal kosher
⅛ - ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
Pita chips o vegetales cortados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Cortar los pimientos dulces por la mitad. Retire y deseche los tallos, las semillas y las membranas. Coloque las mitades de pimiento, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Coloque los gajos de cebolla y el ajo en la bandeja para hornear con las mitades de pimiento. Unte las verduras y el ajo con un poco de aceite de oliva.
Paso 2
Ase de 30 a 35 minutos o hasta que la piel de los pimientos esté ampollada y la cebolla y el ajo estén tiernos. Envuelva las verduras en papel aluminio. Dejar reposar 15 minutos. Pele y deseche la piel de los pimientos.
Paso 3
Coloque los pimientos y las cebollas en un procesador de alimentos o licuadora. Exprima el ajo de las cáscaras en la licuadora. Agregue el aceite de oliva restante y los siguientes cinco ingredientes (a través de pimiento rojo triturado). Cubra y pulse hasta que esté casi suave, raspando los lados de vez en cuando.
Paso 4
Transfiera la salsa a un tazón para servir. Si lo desea, cubra con orégano adicional. Sirva la salsa con chips de pita o vegetales.
*Consejo
Si lo desea, sustituya 1 taza de pimientos dulces rojos asados comprados, escurridos, por los 2 pimientos dulces frescos. Ase las cebollas y el ajo como se indica.
Información nutricional Por porción:118 calorías; grasa 9g; colesterol 17 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 7g; monograsa 4g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 4g; proteína 4g; vitamina a 1363,5 UI; vitamina c 56,3 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 30,4 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 223 mg; potasio 156 mg; calcio 114 mg; hierro 0,4 mg.
