Duplica esta receta para una multitud, ya que este dip de queso Tex-Mex sin gluten es tan adictivo que desaparecerá en minutos. Poténcialo con jalapeños en escabeche, frijoles o maíz extra para un sabor inolvidable.
Resumen de la receta
Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 14 | Rinde: aproximadamente 3½ tazas
Ingredientes
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, cortado en cubos
- ½ taza de crema agria
- ½ taza de mayonesa
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado con chiles jalapeños (4 oz)
- 1 cucharada de condimento para tacos sin gluten o 2 cditas. de chile en polvo
- 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 taza de maíz congelado, descongelado
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes en cubos, escurridos, o 2 cucharadas de chiles jalapeños en escabeche finamente picados
- Cazos surtidos
Direcciones
- En una cacerola mediana, mezcla el queso crema, la crema agria y la mayonesa. Añade el queso rallado y el condimento para tacos.
- Cocina y revuelve a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se derrita y quede suave. Incorpora los frijoles, el maíz y los chiles; calienta todo junto. Sirve con los cazos.
Sugerencia
Si no lo sirves de inmediato, transfiere a una olla de cocción lenta de 1.5 qt. Mantén tibio, cubierto, a fuego bajo hasta 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Información nutricional (por porción)
182 calorías; 16 g grasa (6 g saturada, 4 g monoinsaturada, 4 g poliinsaturada); 31 mg colesterol; 7 g carbohidratos (1 g fibra, 2 g azúcares); 4 g proteína; 271 mg sodio; 119 mg potasio; 86 mg calcio; vitaminas: A 432 UI, C 2.9 mg, etc.