¡Toma el jarabe de arce! Comience bien la mañana con un plato de gofres sin gluten que disfrutará toda la familia. Use nuestra receta de mezcla casera de harina sin gluten para tener a mano todas sus necesidades de horneado sin gluten.
Resumen de recetas preparación:20 minutos horneado:según las instrucciones del fabricante Porciones:12 porciones máx.:16 Rinde:12 a 16 waffles (4 pulgadas)
Gofres Sin Gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¾ tazas de mezcla de harina sin gluten (receta a continuación)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
¼ de cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
1 ¾ tazas de leche
⅓ taza de mantequilla, derretida
1 cucharadita de vainilla sin gluten
Mantequilla y/o jarabe sin gluten deseado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la mezcla de harina sin gluten, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Paso 2
En otro tazón mediano combine los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe quedar ligeramente grumosa). Dejar reposar 5 minutos para que espese un poco.
Paso 3
Agregue la masa a una gofrera precalentada y ligeramente engrasada de acuerdo con las instrucciones del fabricante (use una gofrera regular o belga). Cierre la tapa rápidamente; no abra hasta que esté hecho. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando termine, use un tenedor para levantar el waffle de la parrilla. Repita con la masa restante. Servir tibio. Si lo desea, cubra con mantequilla y/o jarabe adicional.
Gofres de chocolate
Prepárelo como se indica, excepto que reduzca la mezcla de harina sin gluten a 1 1/2 tazas, aumente el azúcar a 1/4 taza y agregue 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla de harina. Doble 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura en la masa. (Cubra ligeramente la waflera con aceite en aerosol antiadherente sin gluten entre cada waffle para evitar que se pegue). Si lo desea, cubra con jarabe con sabor a chocolate sin gluten. Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 186 calorías, 4 g de proteína, 27 g de carbohidratos, 8 g de grasa total (5 g de grasa saturada), 8 g de azúcar total, 5 % de hierro
Datos nutricionales (gofres sin gluten) Por porción:167 calorías; grasa total 7g; grasa saturada 4g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 2g; colesterol 47 mg; sodio 246 mg; potasio 91 mg; carbohidratos 23g; fibra 1g; azúcar 4g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 269 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 7mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 120 mg; hierro 0 mg. Mezcla de harina sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de fécula de patata
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma xantana
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de sorgo y la goma xantana. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 meses.
Sugerencia
Duplique o incluso triplique esta receta para tener a mano nuestra mezcla de harina sin gluten para futuras recetas de horneado y cocina.
