¡Tus galletas de canela y azúcar favoritas ahora son aptas para personas alérgicas! Use nuestra receta de mezcla de harina sin gluten para hacer un lote (o dos) de estas delicias masticables.
Resumen de recetas preparación:35 minutos enfriamiento:60 minutos horneado:10 minutos a 375° por lote Porciones:48 Rinde:alrededor de 48 galletas
Snickerdoodles sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de mantequilla, ablandada
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cremor tártaro
¼ de cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de vainilla sin gluten
3 tazas de mezcla de harina sin gluten*
¼ taza de azúcar
2 cucharaditas de canela molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue 1 1/2 tazas de azúcar, bicarbonato de sodio, crémor tártaro y sal. Bate hasta que esté combinado, raspando el tazón según sea necesario. Batir los huevos y la vainilla. Batir en la mezcla de harina sin gluten. Cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manipular.
Paso 2
Precaliente el horno a 375°F. Combine 1/4 taza de azúcar y canela. Forme la masa en bolas de 1 1/4 pulgadas. Enrolle las bolas en canela y azúcar para cubrir. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar.
Paso 3
Hornee unos 10 minutos o hasta que los fondos estén de color marrón claro. Remover; Dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional (Snickerdoodles sin gluten) Por porción:102 calorías; grasa total 4g; grasa saturada 3g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 18 mg; sodio 75 mg; potasio 24 mg; carbohidratos 16g; fibra 0g; azúcar 7g; proteína 1g; ácido graso trans 0g; vitamina a 130UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 2mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 4 mg; hierro 0 mg. Mezcla de harina sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de fécula de patata
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma xantana
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de sorgo y la goma xantana. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 meses.
Sugerencia
Duplique o incluso triplique esta receta para tener a mano nuestra mezcla de harina sin gluten para futuras recetas de horneado y cocina.
